
| 薄力粉 | 180g |
| 無塩バター | 90g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 卵黄 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| ◎クリームチーズ | 200g |
| ◎生クリーム | 100g |
| ◎砂糖 | 70g |
| ◎卵 | 1個 |
| ◎レモン汁 | 大1 |
| ◎薄力粉 | 20g |
タルト型にバターを塗って、薄力粉をふるって冷蔵庫へ。(分量外)
薄力粉はふるう。
バターは室温にもどす。
バターをクリーム状にして、塩を混ぜる。
砂糖を3回にわけて入れ、よくすり混ぜる。
白っぽくなればOK!!
卵黄をいれて混ぜ、薄力粉を加えてサックリ混ぜる。
ラップに包んで1時間くらい寝かせる。
生地をのばして型に隅まで敷きこむ。
型から出た部分をめん棒で落とす。
フォークで穴をあける。
空焼き190°20分。
◎を上から順番に混ぜていく。
焼けた生地にチーズ生地を流し込み、170°で30~45分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ完成!!
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