| 薄力粉 | 40g |
| アーモンドパウダー | |
| 40g | |
| はちみつ | 15g |
| 無塩バター | 100g |
| 卵白 | 100g |
| 砂糖 | 60g |
| マロングラッセ | 30g |
| ヘーゼルナッツ | 10g |
薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるう。
マロングラッセは5mm角に切る。
ナッツはみじん切り。
オーブン予熱180°に。
バターを溶かして中火できつね色に。
色がついたらぬれ布巾の上に乗せて色止めする。
卵白、砂糖、はちみつを泡立てないようにすり混ぜる。
粉類を加えてよく混ぜる。
ここに2で作った焦がしバターを加えて、泡だて器で混ぜ合わせる。
マロングラッセも加える。
型に流す。
上にナッツをちらして、180°オーブンで15分くらい焼く。
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