超簡単生ブルーベリーのフルーツケーキ
レシピID:523997
基本のパウンドケーキのレシピを覚えてしまえばあとはアレンジしちゃいましょう～冷凍ブルーベリーを使って生ブルーベリーのパウンド！ブルーベリーの酸味がポイントのケーキです。
材料 （ パウンド型大1本分 ）
| ブルーベリー | 適量 |
| 無塩バター | 100ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | 60～80ｇ |
| 小麦粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
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1
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オーブンを２００℃に余熱しておく。バターは室温でやわらかくするか、レンジであたためる。材料を計り、小麦粉とベーキングパウダーをまぜてふるっておく。
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2
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白に砂糖の半量と塩一つまみ（分量外）を入れ、角が立つくらいに泡立てておく。
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3
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ボールにバターを入れ木べらでまぜ、砂糖を加え、滑らかになるまでまぜる。
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4
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卵黄も加え、分離しないようによく混ぜ合わせる
混ざったら、卵白を３回くらいに分けてさっくりまぜます。混ざったら、ふるっておいた粉を3回くらいに分けてさっくりと混ぜ合わせます。
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5
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中央がくぼむように、生地を入れ、予熱したオーブンに入れる。２００℃で２０分焼き、１７０℃で３０分焼いて、竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり！こげてしまいそうな時は、アルミホイルを上に乗せて焼いてね。
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6
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こーんな感じに焼きあがります。
コツ・ポイント
３と４の作業が面倒なので、ボールにバター・砂糖・卵黄を入れて、ハンドミキサーでまぜて作りました。オーブンで焼くときに、表面が小麦色になったら、アルミホイルを乗せて焼いてね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
基本のパウンド生地をアレンジすれば楽しいフルーツケーキができます。
冷凍庫にあるブルーベリーやカシス、いちごを使って色々楽しんでいます。
冷凍庫にあるブルーベリーやカシス、いちごを使って色々楽しんでいます。
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