菜の花も・・・卵マスタードマヨで♡

食べやすく切った菜の花を、塩（分量外）を入れた熱湯に根元から入れて茹で、冷水にとって水気をしっかり切る。お好みの固さのゆで卵を作る。（我が家では固めの半熟が定番♡）

ボウルに卵を入れ、あらくつぶす。マヨネーズ、マスタードを加えて混ぜ、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。

菜の花と和える。（レシピのトップ写真は和える前です）