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(2品)
レシピID :524122
豆腐のキムチスープ
腸内環境を整えるお手軽スープ。からだが温まり、カロリーが消費されるのでダイエットに嬉しいスープです。冷蔵庫に余っている根野菜やキノコ類を利用すれば、食物繊維をとることができますよ！キムチは少し浸かりすぎの方がおいしくできます。
材料
豆腐
1/2丁
キムチ
100ｇ
シメジ
30ｇ
ごぼう
1/8本
玉ねぎ
1/8個
刻みネギ
適量
卵
1個
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（スープ）
固形スープの素
1個
酒
大さじ1
水
500～600ml
白ゴマ
少々
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1
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豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。白菜キムチは細かく刻む。ゴボウはタワシでこすって水洗いし、太い場合は縦半分に切って斜め切りにする。玉ネギ、シメジは石づきを切り落とし、他の材料に合わせて切る。卵は割って溶いておく。
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2
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鍋に＜スープ＞の材料、ゴボウ、玉ネギを入れ、強火にかける。固形チキンスープの素が煮溶け、玉ネギが透き通ってきたらシメジを加え、ひと煮立ちさせる。
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3
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豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮立ったら刻みネギを加える。卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止め、器に注ぎ分け、白ゴマを散らす。
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