
HBのパンケースに全ての材料を入れてスタート!1次発酵までお任せ。
出来上がった生地を台に出し、ガス抜き→分割→丸める。濡れ布巾を被せてベンチタイム10~15分。(今回はキューブ型使用なので分割していません)
ベンチタイム後生地を麺棒で楕円形に伸ばし、3つに折りたたみ、端からくるくる巻き型に入れる。2次発酵オーブンの発酵機能で30~40分くらい。乾燥しないように濡れ布巾を被せて下さい。
型の端1センチ下まで膨らんだら、蓋をして、200℃に温めたオーブンで30分焼く。焼けたら型から外して完成☆
ドライバジル2g+粉チーズ20gを入れて焼いたらイタリアン風味♡
HBで焼きっぱなしでもできました☆ リスドォル→30g、イースト→3g、水→200ml「食パンコース」で焼きました♪
HB焼きっぱなしのカット面こんな感じです♪