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レシピID :524256
HB使用☆セモリナパスタパン
セモリナ粉をたっぷり使って焼いたリーンな食パンです☆
※2008/3/19ＨＢお任せの分量追記しました。
※2008/3/19ＨＢお任せの分量追記しました。
材料 （ キューブ型1個分（1斤） ）
デュラムセモリナ粉
250ｇ
準強力粉
50ｇ
ドライイースト
4ｇ
砂糖
5ｇ
塩
4ｇ
水（ぬるま湯）
180g
オリーブオイル
大さじ2（20ｇ）
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HBのパンケースに全ての材料を入れてスタート！１次発酵までお任せ。
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2
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出来上がった生地を台に出し、ガス抜き→分割→丸める。濡れ布巾を被せてベンチタイム10～15分。（今回はキューブ型使用なので分割していません）
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3
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ベンチタイム後生地を麺棒で楕円形に伸ばし、３つに折りたたみ、端からくるくる巻き型に入れる。２次発酵オーブンの発酵機能で30～40分くらい。乾燥しないように濡れ布巾を被せて下さい。
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4
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型の端１センチ下まで膨らんだら、蓋をして、200℃に温めたオーブンで30分焼く。焼けたら型から外して完成☆
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5
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ドライバジル2ｇ＋粉チーズ20ｇを入れて焼いたらイタリアン風味♡
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6
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HBで焼きっぱなしでもできました☆ リスドォル→30ｇ、イースト→3ｇ、水→200ｍｌ「食パンコース」で焼きました♪
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7
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HB焼きっぱなしのカット面こんな感じです♪
コツ・ポイント
HBで全工程お任せでも出来ました＾＾ｖ。お任せの場合の分量は工程⑥を参照して下さい。型焼きせず、お好みの大きさに分割してテーブルブレッドにしても大丈夫＾＾ｖその場合は焼き時間を短くしてください。
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