ナスとエリンギのエスニック風
レシピID:524416
トロトロのナスとエリンギの歯ごたえが◎
スイートチリソースとオイスターソースの黄金コンビで楽チン味付けなのに本格エスニック！
スイートチリソースとオイスターソースの黄金コンビで楽チン味付けなのに本格エスニック！
材料
| ナス | 1本 |
| エリンギ | 大きめ1本 |
| ●オイスターソース | 大さじ1弱 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 小さじ1 |
| ●醤油 | 少々 |
| スイートチリソース | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| バター（マーガリン） | |
| 大さじ1 | |
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1
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ナスは乱切りし、水に漬けておく。
エリンギは薄く切る。
（切り方は食べやすければ何でもＯＫ）
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2
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フライパンにごま油をひき、水をよく切ったナスを炒める。焦げ目がつくくらい炒めてください。
火が通ってクタクタになったら、いったんお皿に上げておく。
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3
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同じフライパンにバターとエリンギをいれ、バターがよくからむように炒める。
ざっと火が通ったら〈2〉を入れる。
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4
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〈3〉に●を入れ、全体によく絡ませる。
最後にスイートチリソースを入れ軽く混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
オイスターソースとスイートチリソースを使うと、見た目テリテリのエスニック風料理が出来上がります。
上に香草などを飾っても素敵だと思います。（我が家は香草ＮＧなのでセロリの葉で代用）
上に香草などを飾っても素敵だと思います。（我が家は香草ＮＧなのでセロリの葉で代用）
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/07
友人と行ったカフェのランチプレートにあった一品がとても美味しかったので、自分なりに再現してみました。
五穀米ご飯にとっても合っていたので、一緒に食べることをオススメします＾＾
五穀米ご飯にとっても合っていたので、一緒に食べることをオススメします＾＾
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