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魔法ソース☆いもフライ

レシピID:524492
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栃木名物いもフライ!
魔法のソースはオリジナルです。お家でできちゃうビックリなソースをお試しくださ~い♪

材料 ( 2~3人分 )

じゃがいも 3個(240g)
薄力粉:水 大2:大3
パン粉 大10
揚げ油 適量
☆黒酢 大1
☆白ワイン 大1
☆にんにく醤油(なければ醤油)
大1
☆水 大1
☆水あめ 大1
☆オイスターソース 小1
☆砂糖 小1
☆塩・こしょう 少々

1

<魔法ソース作り>
フライパンにを☆を全て入れ、軽くとろみがでるまで煮つめる。
*冷めるととろみが強くなります。とろみが強過ぎた場合は水でのばしてください。

2

じゃがいもは耐熱ボールに入れて、レンジで5分加熱する。
アツアツのうちに皮を剥く。
冷めたら、お好みの大きさに切る。
爪楊枝又は串をさす。

3

薄力粉と水をしっかりと混ぜ合わせて、衣1を作る。
パン粉をフードプロセッサー又はミキサーで攪拌して、衣2を作る。
*口当たりをソフトにするために、パン粉を細かくしてます。お好みでどうぞ♪

4

写真

1のじゃがいもに衣1、衣2の順でつける。
こんがりと揚げて、魔法ソースを全体に絡める。

コツ・ポイント

じゃがいもの大きさによって薄力粉・水・パン粉は増減するので目安でお作りください。 にんにく醤油は醤油ににんにくを入れて漬けたものです。
じゃがいもは加熱前に切り込みをいれると下茹でした後に皮が剥きやすくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/03/07
とんかつソースでもなくウスターソースでもない、でもソースに近いソースを作りました。
お家で用意できるもので、安心のソースです。

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