✿カルピスの乳酸菌クッキー
Description
カルピスがほんのり優しいクッキー♡ 乳酸菌を楽しく摂取できます。
材料
(天板2回分位)
作り方
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1
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ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器で柔らかくします。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。ときほぐした卵黄を少しずつ加え、更にカルピス(画像の希釈タイプ)を加え混ぜます。
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2
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ゴムべらに持ち替え、あわせて振るった◎を1に加え、切るようにあわせます。ラップに四角く(または丸く。レシピID:529079を参照下さい。)のばして包み、冷凍庫で30分以上凍らせます。
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3
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2の生地を包丁で5ミリ幅にカットし、170度に余熱しておいたオーブンで12~16分ほど焼きます(焦げないよう10分過ぎたらこまめにチェックしてください)。焼いたら冷めるまでそのまま天板の上で放置します。
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4
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ちなみに…クッキースタンプがあったので、それで「CALPIS」とスタンプしました。
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5
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つくれぽ第一号のだいはなさんが、「厚めに切ったのは、ほんとカルピスの味が濃く、薄めに切ったのは、サクッとして美味しい。」と日記に書いてくださいました。焼時間(メモ参照)や厚みで、お好みの味を探して下さいね♪
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6
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更にだいはなさんより「厚めのクッキーはしっとりして、カルピスの味が濃い感じなので、冷やしたらもっと美味しくなるかも、と思い一晩冷蔵庫に入れてみたら、濃厚なチーズタルトみたいな味で美味しい」とのご報告も!ぜひお試し下さい♪
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーが少しで、ほとんど膨らまないので、3の画像よりもっと近づけておいても大丈夫です。5ミリ幅カットで、15分以上だとサクットします。12分だとカルピスの味が濃く感じます。残りは冷凍保存可能ですが、できるだけ早めにお召し上がりください。何時間(何日も)冷凍して、カチコチの場合、すこ~し(5~10分ほど)室温で解凍してから、包丁を入れるとカットしやすいです。
このレシピの生い立ち
カルピス味のクッキーがあったら、おいしいだろうなぁ♪と思って、作ってみました。ほのかにカルピスの優しい味がします。色白もかわいい、クッキーができました。クッキーの成形&冷凍方法はレシピID:529079にて、追記しました。
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