イカと青菜の胡麻酢和え
レシピID :525028
ミツカン『金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ』を使って簡単な副菜を作りました。野菜は季節のもの何でもOK！イカはお肉でもOK！応用自在の副菜です。
材料 （ 2人分 ）
| イカ（短冊切り） | 1杯分 |
| 青菜（5cm幅のざく切り） | 1/2束 |
| 人参（5cmの細切り） | 1/4本 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| ☆金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ | 50cc |
| ☆酢 | 小1 |
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1
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鍋にお湯を沸かし、塩・ごま油を入れる。
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2
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1の鍋にイカを投入し表面が白くなったら、青菜・人参を入れさっと茹でる。
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3
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☆を良く混ぜ、かけダレを作る。
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4
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2をザルに上げ水分を良く切って器に盛り、3のかけダレをかける。
コツ・ポイント
お湯にごま油を加えるとお湯の温度が下がらず、艶が出て香りが良くなるそうです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/07
ミツカン「金のごまだれ 焙煎ナッツ仕上げ」で和食を作りたかったので。酸味が強い方が好きなのでドレッシングにお酢を少し加えました。
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