もっちりれんこんのはさみ焼き
レシピID:525285
じっくり焼いたもっちりれんこんに、鶏肉のうまみがじわーとひろがります。
材料 （ ２人分 ）
| れんこん | ２００ｇ |
| 片栗粉 | 少々 |
| 鶏ひき肉 | １００ｇ～１５０ｇ |
| ベーコン | ５０ｇ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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れんこんは、皮をむいて５ミリの薄切りにし、酢水（分量外）につけておく。
ベーコンを５センチに切る。
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2
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鶏ひき肉に、酒・しょうゆ・塩・こしょうを加え混ぜる。
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3
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れんこんを並べ片栗粉を軽くふる。
片栗粉の面が内側になるように、[れんこん・お肉・ベーコン・お肉・れんこん]の順にサンドし、れんこんを両側から軽く押してはさむ。
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5
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フライパンにサラダ油（分量外）をひき、３を並べ、両面に焼き色をつけてからふたをして弱火でじわじわ蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
ベーコンはなくてもＯＫですが、あったほうがコクがでます。
とにかくじっくりジワジワと焼くと、れんこんがもちもちになります。
とにかくじっくりジワジワと焼くと、れんこんがもちもちになります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/08
独身時代に作ったところ、主人が私と結婚を決めたメニューだそうです。。
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