12cm型のガトーショコラ♡
レシピID:525391
材料 （ １２ｃｍ型１個分 ）
| ★チョコ | |
| 50グラムほど（ダースなら13個） | |
| ★バター | ３０ｇ |
| 卵黄 | 1個分 |
| 卵白 | 1個分 |
| レモン汁 | 数滴 |
| 粉砂糖 | 20ｇ |
| アーモンドプードル | １０ｇ |
| ココアパウダー | １０ｇ |
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1
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★のチョコとバターを耐熱容器に入れ、レンジで１分ほどチンする。型にバターを塗り小麦粉をふるうか、型にあわせて切ったクッキングシートをバターで貼る。
オーブンは１８０度にあたためておく。
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける。
小さめのボールに卵黄、大きめのボールに卵白をいれておくとよい。
卵白はレモン汁を加えてある程度あわ立てる。
粉砂糖の半量を加えてしっかりツノが立つまであわ立ててメレンゲを作る。
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3
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卵黄を泡だて器でほぐし、★の溶かしたチョコを加える。
残りの粉砂糖・アーモンドプードル・ココアパウダーも加えて混ぜる。
粉類が多いので混ぜにくい場合はメレンゲ少量を加える。
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4
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３のボールの材料が混ざったら、メレンゲ半量加えてしっかり混ぜる。
メレンゲのボールのほうに３の中身をいれ、今度はごむべらでふんわり混ぜる。
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5
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型に流しこんで１８０度のオーブンで１５分焼く。
焼きたてはふんわり、さめたらしぼんでしっとり♪
仕上げに分量外の粉砂糖を茶こしで振りかけてできあがりー(*´∇｀*)
コツ・ポイント
レモン汁はなくても大丈夫です♪
バターは無塩があればそちらのほうがよいかも・・・
粉砂糖がない場合は普通の砂糖で代用可。
アーモンドプードルもなくても大丈夫だと思います(*´∪`*) その場合はココアを１０ｇ増量してください☆
小さいケーキなので、ご飯の後のデザートにぴったりの食べ切りサイズ*。・+(*゜∀゜*)
バターは無塩があればそちらのほうがよいかも・・・
粉砂糖がない場合は普通の砂糖で代用可。
アーモンドプードルもなくても大丈夫だと思います(*´∪`*) その場合はココアを１０ｇ増量してください☆
小さいケーキなので、ご飯の後のデザートにぴったりの食べ切りサイズ*。・+(*゜∀゜*)
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/08
二人で食べきるには１５センチ型では大きすぎたので・・・
１２センチ型で高さはその型の半分くらいの大きさのミニケーキです♪
１２センチ型で高さはその型の半分くらいの大きさのミニケーキです♪
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