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(164品)
レシピID :525437
母直伝☆白身魚の煮つけ
旨みがたっぷりなんです☆白身魚が美味しく煮付けられます♪
材料
白身魚（鯛、さわら、たら、かれい等）
２切
◆水
酒と合わせて3/4C
◆酒
大２
◆みりん
大２
◆砂糖
大０．５
◇醤油
大１～１．５
◇顆粒だしの素
小2/3
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1
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切り身は大きければ、味がしみるように包丁をいれておきます。
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2
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切り身がちょうど並べられる大きさの鍋かフライパンに、◆を入れて沸騰させ、切り身を入れ、再び沸騰したら中火j弱にして、落し蓋をして５分ほど煮ます。
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3
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◇を加え、さらに５分ほど煮ます。
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4
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味をみて足りなければ醤油（分量外）を加え、煮汁をかけながら煮上げます☆
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5
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鯛です♪
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6
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プリプリたらです♪固くならないように煮る時間は３分つ゛つでOK☆あまり辛くしないように☆
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7
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鰈切り身です♪
コツ・ポイント
生姜はお好みで加えてください（私は４で）。白身は癖がないのでなしでも大丈夫。私は味がまろやかになるのでねぎの青いところを入れて煮たりします☆煮汁はひたひた、砂糖は甘味を、醤油は色を確認しながら、魚の状態に合わせて煮付けられれば最高です☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(19人)
クロハギって初めてです！クロハギの仲間ですか？有難う♪
こちらも感激です☆
美味しそうですね＾＾どうもありがとう♪
11/06/17
ameshosuki
リピありがとうございます＾＾
お口にあって嬉しいです＾＾
10/11/30
ameshosuki
気に入って頂けて嬉しいです♪
素敵な器ですね＾＾どうもありがとう♪
気に入ってくださってアリがとう＾＾
うれしいれぽありがとう！セイゴ食べてみたいな♪
10/01/24
mikitychan
美味しそう♪どうもありがとう＾＾
ワ～素敵！どうもありがとう＾＾
お子さんに喜んで頂けてうれしいです＾＾
コメント