母直伝☆白身魚の煮つけ
レシピID:525437
旨みがたっぷりなんです☆白身魚が美味しく煮付けられます♪
材料
| 白身魚（鯛、さわら、たら、かれい等） | |
| ２切 | |
| ◆水 | |
| 酒と合わせて3/4C | |
| ◆酒 | 大２ |
| ◆みりん | 大２ |
| ◆砂糖 | 大０．５ |
| ◇醤油 | 大１～１．５ |
| ◇顆粒だしの素 | 小2/3 |
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1
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切り身は大きければ、味がしみるように包丁をいれておきます。
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2
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切り身がちょうど並べられる大きさの鍋かフライパンに、◆を入れて沸騰させ、切り身を入れ、再び沸騰したら中火j弱にして、落し蓋をして５分ほど煮ます。
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3
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◇を加え、さらに５分ほど煮ます。
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4
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味をみて足りなければ醤油（分量外）を加え、煮汁をかけながら煮上げます☆
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5
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たらです♪固くならないように煮る時間は３分つ゛つでOK☆
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6
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鰈です♪
コツ・ポイント
生姜はお好みで加えてください（私は４で）。白身は癖がないのでなしでも大丈夫。私は味がまろやかになるのでねぎの青いところを入れて煮たりします☆煮汁はひたひた、砂糖は甘味を、醤油は色を確認しながら、魚の状態に合わせて煮付けられれば最高です☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
美味しそうな鱈だねぇ!ン白子？えのきか？どうもありがとう＾＾
脂のっていてとっても美味しそう！ドウモアリガトウ＾＾
とっても美味しそうです♪ねぎもいいですね☆
いつも立派なお魚ですね＾＾美味しそう♪
キャーめばる！食べたいです☆リピして下さっていて有難う♪
小さくても肉厚ですね＾＾美味しそうです☆ありがとう♪
オブちゃん☆アリガトウﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜
08/06/23
ローズリーフセージ
ローズさん☆とっても美しいです♪ありがとう＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/14
母が顆粒だしの素を入れていると知ってびっくり！煮魚に顆粒だしの素？と思いましたが、白身魚の旨みが格段アップして美味しいんです♪
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