金目鯛の、絶品グリル♪
レシピID :525480
金目鯛の、旨みがお野菜を美味しくするよ♪
材料 （ 2人前 ）
| 金目鯛 | 1尾 |
| ドライトマト | 5個 |
| ジャガイモ | 中2個 |
| プチトマト | 適量 |
| ブロッコリー | 適量 |
| カリフラワー | 適量 |
| ミニキャロット | 適量 |
| ブラックオリーブ | 10個ぐらい |
| ニンニク | 1かけ |
| 岩塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| EXオリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン | 50CC |
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1
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金目鯛は、3枚に下ろし、食べやすい大きさに切ります。
岩塩・胡椒を挽いておきます。
フライパンに、オリーブオイルを曳き、ニンニクをスライスして金目鯛を皮面から焼きます。
カリッとしたら、ひっくり返し表面に焼き色が付いたら取り出します。
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2
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そのままのフライパンに、刻んだドライトマト、ブラックオリーブ・野菜を入れます。
軽くソテーしたら、オレガノ・白ワインを入れてフライパンに付いた旨みをこそげ落とします。
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3
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ジャガイモをスライスして、レンジで火を通しておきます。
耐熱皿に、ジャガイモを敷き詰め、金目鯛を並べます。
その上に、フライパンの野菜とソースを乗せます。
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4
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スライスしたプチトマトと黄パプリカを散りばめ、オリーブオイルを振ってオーブンで焼き上げます。
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5
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レモンをたっぷり絞って、食べてね♪
コツ・ポイント
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b ドライトマトやブラックオリーブの塩気があるのでソテーのときに岩塩は控えめに。金目鯛から充分な旨みが出ますので、引き立てるようにね♪
野菜は、冷凍野菜でも便利だね♪
野菜は、冷凍野菜でも便利だね♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/08
食べるときに、たっぷりのレモンを絞ってね♪
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