カルピスチーズのメレンゲタルト

タルト生地を作ります。バターを室温に戻して泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。卵黄も加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜたら一塊にしてラップでをして冷蔵庫で２０分冷やす。

次にカルピスクリームチーズを作る。室温に戻したクリームチーズを泡立て器で混ぜて、砂糖・卵黄・生クリーム・カルピスの順に加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜておく。

メレンゲを作る。
卵白をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。白くふんわりとしたら砂糖を３回に分けて加えながら混ぜる。ピンと立つくらいになったらカルピスを加えて更に混ぜる。

余分な生地を切り取ってきれいに敷き詰めたら、膨らまないようにフォークなどでピケして冷蔵庫で５分くらい冷やす。１８０度のオーブンで１０～１５分焼く。

タルト生地が冷めたらカルピスクリームチーズを流し込む。

メレンゲを絞り袋に入れて好きなように盛ったら、１５０℃のオーブンで２０～分焼く。

とっても美味しい～っ☆

カルピスみかん味を使いましたが普通のカルピスでも美味しくできますよ～♪