カルピスチーズのメレンゲタルト
レシピID :525585
タルトに、カルピスたっぷりのクリームチーズとメレンゲをのせてじっくりと焼きました☆ とっても美味しいですよ～っ♪
材料 （ １８センチタルト型 ）
| ■ 《タルト生地》 | |
| バター | ５０ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 卵黄 | １/２個 |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| ■ ≪カルピスクリームチーズ≫ | |
| クリームチーズ | １００ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 卵黄 | １/２個分 |
| 生クリーム | ３０cc |
| カルピス（みかん味） | ３０cc |
| 薄力粉 | ２５ｇ |
| ■ ≪メレンゲ≫ | |
| 卵白 | １個分 |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| カルピス | 大１ |
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タルト生地を作ります。バターを室温に戻して泡立て器で混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。卵黄も加えて混ぜ、薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜたら一塊にしてラップでをして冷蔵庫で２０分冷やす。
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次にカルピスクリームチーズを作る。室温に戻したクリームチーズを泡立て器で混ぜて、砂糖・卵黄・生クリーム・カルピスの順に加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れてゴムベラでさっくりと混ぜておく。
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3
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メレンゲを作る。
卵白をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。白くふんわりとしたら砂糖を３回に分けて加えながら混ぜる。ピンと立つくらいになったらカルピスを加えて更に混ぜる。
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4
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タルト生地をラップの上に手で広げていく。（麺棒で広げるよりも生地が馴染んでひび割れしにくいです）最後に麺棒で軽く平らにしたらタルト型に入れます。
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5
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余分な生地を切り取ってきれいに敷き詰めたら、膨らまないようにフォークなどでピケして冷蔵庫で５分くらい冷やす。１８０度のオーブンで１０～１５分焼く。
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タルト生地が冷めたらカルピスクリームチーズを流し込む。
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7
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メレンゲを絞り袋に入れて好きなように盛ったら、１５０℃のオーブンで２０～分焼く。
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8
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このくらいの焼き加減がＧＯＯＤ☆
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9
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とっても美味しい～っ☆
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10
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カルピスみかん味を使いましたが普通のカルピスでも美味しくできますよ～♪
コツ・ポイント
バターやクリームチーズはレンジ加熱して柔らかくしてもいいです☆卵１個は使う分量に分けておいて下さいね。
２怪獣ー１姫の母
あｰねこのレシピの生い立ち
作成日:08/03/08
カルピスをたっぷりと使ってメレンゲタルトを作ってみました～♪普段からお家にある材料で作れてとっても美味しいです！卵も余ることなく、ちょうど１個で作れるように工夫したので気軽に作れますよ～♪
簡単リンク
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おいしそうだなぁって見てたのですが、
日記の「コーヒー風味タルト」もとっても美味しそうなんです！
このコーヒー風味タルトのレシピも教えていただけませんか？？
よろしくお願いしますm(_ _)m