レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(176品)
レシピID :525868
『烏賊とセロリのトマト煮冷菜』
セロリと魚介の風味をきかせたトマト煮込みは冷蔵庫で冷やして、一緒にキリリと冷やした白ワインと共に召し上がれ。
材料 （ 2～3人分 ）
するめいか
正味180g
セロリ
1本
玉ねぎ
1個
にんにく
ひとかけ
トマトジュース
400cc
パプリカ
1個
エリンギ
大1本
帆立スープ顆粒
小1程度
（↑orフュメドポワソン）
（100cc程度）
塩胡椒
適量
■
（あれば盛付け用）セルフィーユ
-
1
-
■にんにく・セロリ・玉ねぎはみじん切り■するめいかは処理をして輪切り■パプリカは縦に12等分程度、エリンギも大きさを揃えて手で割く
-
2
-
たっぷりのオリーブオイルとにんにくを鍋に入れ弱火にかけて、香りが立ったら、セロリと玉ねぎも炒める
-
3
-
しんなりしたら、イカ・パプリカ・エリンギも入れ炒め、トマトジュースと帆立スープ顆粒・塩を入れ、20～30分程度煮込む
-
4
-
水分がほぼ飛んだら、味を見て塩胡椒をして出来上がり
-
5
-
あればセルフィーユなど、緑のものを飾ってね