『紫いも＆さつまいも』のねじりハートパン
レシピID:525921
紫いもパウダーとサツマイモのダブル使用で、お芋の甘みがしっかりとしたパンですヨ♪
材料 （ 12個分 ）
| ★強力粉 | 300g |
| ★牛乳 | 120ml |
| ★卵 | 1個 |
| ★砂糖 | 24g |
| ★塩 | 3g |
| ★バター | 60g |
| ★ドライイースト | 3g |
| 紫いもパウダー | 適量 |
| ■ 【サツマイモあん】 | |
| さつまいも | |
| 200g（中くらいを約2本） | |
| バター | 適量 |
| 牛乳 | 適量 |
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1
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★印の材料をHBに入れ、生地を作る。出来上がったらガス抜きをして12等分して丸める。
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2
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かたく絞ったぬれぶきんをかぶせ、15分休ませる。
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3
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サツマイモを蒸かし、バター入れて潰す。まだパサパサだったら牛乳でなめらかになるように調整する。
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4
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生地をまるく伸ばす。
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5
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紫いもパウダーをふり、生地になじませる。
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6
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サツマイモをのせる。
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7
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くるくるっと巻き、綴じ目をしっかりつける。左右もとじる。
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8
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左右を2cmほど残し、2等分する。片方は↑、片方は↓方向にぐるぐるっとまわしてねじる。
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9
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輪にして両端をしっかりくっつけ、ハートの形に成型する。
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10
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二次発酵をする。オーブン発酵機能40度で5分→そのまま15分おく→その後、外に出し、10分おく。（オーブンから生地を出した時に、180℃予熱セットをする）
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11
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180℃で約15～20分様子を見ながら焼く。
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12
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出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもは、なめらかにすると成型しやすいですよ！パン生地は12個分なので、半分は違うパンを作ると楽しいです☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/09
この材料でパンを作りたくて、いろんな成型を探していたら、ドキンたんさんのレシピを発見♡ 成型を参考にさせて頂きました！！
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