韓国風　あんこう鍋

あんこうは塩をふり、網に乗せて３０ぷんぐらいおく。

鍋にお湯を沸騰させ、アンコウを肝以外のものをサッと茹で、冷水にとって冷まし、ざるにあげる。

鍋に　あんきも　を潰しながら炒め、酒を入れて煮立て、アルコール分を飛ばし、水と昆布を入れ、沸騰したら昆布を取り出し、アンコウを入れる。

味噌汁ぐらいの味になったら、豆板醤と韓国粉唐辛子をいれる。