空芯菜(くうしんさい)の炒め物
Description
中華料理の定番。あっさりとしていてとてもおいしいですよ。
材料
作り方
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1
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.空芯菜は、4,5cmぐらいに切りそろえる。にんにくくは薄くスライスする。中華スープの素と塩コショウを、100ccぐらいのお湯でといておく。
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2
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フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒め、空芯菜の茎を先に炒め、しんなりしてきたら葉の部分を入れる。
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3
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スープを加えごま油を少し入れてお好みの味付けに仕上げる。
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コツ・ポイント
塩コショウでいためてもいいのですが、スープが加わるといっそうおいしくなります。薄い水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてもよいでしょう。