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(142品)
レシピID :526163
✿人気卵屋さんの卵白シフォン✿
白さがかわいいふんわりの卵白シフォン♪
【2008.5.3話題入り♪つくれぽして下さった皆様ありがとございました♪】
【2008.5.3話題入り♪つくれぽして下さった皆様ありがとございました♪】
材料 （ １８型 ）
卵白
２００ｇ～２５０ｇ
上白糖
８０ｇ～１００ｇ
小麦粉
７０ｇ
植物油(オリーブオイル)
３０ｇ
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1
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卵白を軽く泡立ててから上白糖を全量入れメレンゲを作る。
※固さは水に落としても溶けないくらい
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2
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メレンゲに植物性油を加えながら泡立て器で混ぜます。
※混ぜすぎ注意！
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3
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②にふるった小麦粉を加え、ヘラで手早く混ぜます。
※切るように、泡をなるべく潰さないように
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4
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型に生地を流しこみます。
※型はバターを塗るかシートを敷く。
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5
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１７０度に温めておいたオーブンで約２５分～３０分焼きます。
半日から１日置いて食べるのがオススメ♪
コツ・ポイント
お好みでジャムや生クリームで食べてもGOOD♪ 油をオリーブオイルに変えてもいいですが、普通の油と違ってオリーブオイルは膨らみが弱まるみたいです。
※写真はちょっと焼きすぎてしまいました・・・ヾ(´Д｀;●)
砂糖は８０ｇで作りました。丁度いい甘さでした♪
※写真はちょっと焼きすぎてしまいました・・・ヾ(´Д｀;●)
砂糖は８０ｇで作りました。丁度いい甘さでした♪
ありがとうございました！
型からうまくはずせなくてボロボロになってしまったのですが
焼きが足りなかったのでしょうか？
型には何も塗らなくていいんですよね？
味はふわふわで美味しかったです。
このグラム数で大体卵何個かコツをつかめたらと思います。
今回は８個で他の材料も微妙にたしたので
甘くなってしまいました；
良いレシピありがとうございます！
つくれぽ頂きありがとうございますヽ（´▽｀）ﾉ
型から外せなくなったんですね・・・
私は型は冷蔵庫で冷やしておいてシートを敷いてます。
メモに追記しておきますね・・・すいません。
私も今回卵白８個使用して砂糖は８０ｇでした。
甘さは私的には丁度良かったです♪
ちょっとの分量で変わってきますよね彡(´∀｀;●)彡
お菓子作りは奥が深い(笑)
嬉しいコメントとつくれぽありがとうございましたヽ（´▽｀）ﾉ
このシフォンと出会って、私も卵黄が残るのでカスタードとプリンを作る回数が増えました(笑)
作ってもらって嬉しかったです♪
これからもよろしくお願いしますね(〃ゝω･)b
先日は美味しいレシピ教えて頂きありがとうございましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
今日、日記で紹介させて頂きました。
またお世話になると思いますので、宜しくお願いしますo(´_ _｀)oﾍﾟｺ
ふわふわ～にするために、元気まりあさんは型のどれぐらいまで生地を入れていらっしゃいますか？
家に１８センチ型がないので・・・
教えていただけると参考になります＾＾
よろしくお願いいたします＾＾