レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(47品)
レシピID :526182
たまにはアジを洋風に
大好きな青魚の刺身をわさび醤油ではなく、もっとシンプルな味付けで食べたくて。白ワインにぴったりのおつまみです。日本酒にもあうかな。
材料 （ ２人分 ）
アジ（刺身用）
お好みの量
レモン
半分
しそ
５枚くらい
葉にんにく
１本
しょうが
１片
白ワインビネガー
適量
塩、胡椒
適量
オリーブオイル
適量
-
1
-
アジは塩水でさっと洗いよく水気を拭く。ボウルに白ワインビネガーを適量いれてさっとくぐらせてから水で洗ってよく水気をとる。
-
2
-
レモン半分はスライスしておく。バットもしくはお皿にアジ、レモンスライスを交互に並べ、塩をふりかけ、半分のレモンを搾ってふりかけ３０分ほど置く。
-
3
-
しそ、葉にんにく、しょうがは千切りにしておく。２のレモンをとりのぞきオリーブオイル小さじ２くらいと塩小さじ１／２くらいを振りかけて揉み込む。
-
4
-
お皿にアジをのせて、しそ、葉にんにく、しょうがの千切りをあわせたものをのせて、胡椒をふりオリーブオイルをたらしてできあがり。
コメント