かじきの角煮
レシピID :526198
材料 （ 4人分 ）
| かじき | 350g |
| だし汁 | 400cc |
| 醤油 | 100cc |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生姜 | 中1個（約60g） |
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1
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生姜は千切りする。
だし汁～生姜までの材料を鍋に入れて火にかける。
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2
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かじきは表面をクッキングペーパーで拭いてから角切りにする。
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3
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かじきを1の鍋に入れる。（弱めの中火）
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4
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落とし蓋（私はアク取りシート使用）をして10分煮る。
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5
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シートをはずして更に10分煮る。
火を止めて完全に冷ます。冷めたら、また温めてから火を止めて冷ます。
召し上がる直前にもう一度温めてください。
コツ・ポイント
崩しておにぎりの具にしても美味しい。
おけらだーって
Ｐ子ママこのレシピの生い立ち
作成日:08/03/09
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