◆しっとり美味しい★さつまいもパウンド◆
レシピID:526248
コロコロさつまいもがたっぷり入ったパウンドケーキ♪はちみつとアーモンドプードル入りなのでしっとりと焼き上がります♪
材料 （ ２５×８×６センチパウンド型１本分 ）
| ○さつまいも | 中１本 |
| ○砂糖 | 大さじ３ |
| ○レモン汁 | 小さじ１ |
| ○水 | 適量 |
| アーモンドプードル | ３０グラム |
| 薄力粉 | ９０グラム |
| ベーキングパウダー | 小さじ１/2 |
| バター | １００グラム |
| 砂糖 | ９０グラム |
| 卵 | M２個 |
| はちみつ | 大さじ１ |
| ラム酒 | 大さじ１ |
| ごま | 適量 |
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1
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○の材料でさつまいもの甘煮を作る。さつまいもを1~1.5センチ角に切り、水に漬けてあく抜きをする。
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2
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鍋に１のさつまいもとかぶるくらいの水と砂糖、レモン汁を入れて柔らかくなるまで煮る。バットにあけて冷ましておく。
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3
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卵を２～３回に分けて加え、はちみつ、ラム酒も加える。アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るい４に加え、ゴムベラでツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
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5
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１のさつまいもに分量外の薄力粉大さじ１をまぶして５に加えサックリと混ぜ合わせる。
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6
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型に流し、上にごまを適量振るう。１７０度に温めておいたオーブンで４５～５０分位焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり！！
コツ・ポイント
さつまいもの甘煮を作る時はレモン汁を入れることでキレイな色のさつまいもに煮あがります。生地に加える際に薄力粉をまぶすことで下にお芋が沈むのを防ぎます。生地にはちみつとアーモンドプードルを加えることでパサパサせずしっとりと焼き上がります♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/19
さつまいもの時期になると焼きいもばかりでは飽きてしまうのでパウンドケーキにたっぷりのおいもを入れてみました！しっとりふんわりな生地にあま～いおいもがベストマッチ♪子供のおやつやプレゼントにもとても喜ばれる一品なので是非一度お試しください！！
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