パリパリ羽根付き●餃子●

パリパリ羽根付き●餃子●

Description

見て見て~(*≧∇≦)☆コノ羽根!!
ジューシーでとってもおいしいよ☆
オウチが本格中華料理店に♬♪♫ ♬

材料

豚ミンチ
200g
豚バラ薄切り肉
100g
ニラ
1/2束
キャベツ
1/4個
しいたけ
2枚
生姜・にんにく(擦り卸し)
各1片分
中華あじ
大1/2
砂糖
大1/2
大2
しょうゆ
大1
大1
大1
大4
塩コショウ
少々
お好みで
■羽根付き餃子の素■
小麦粉
大1/2強
150ml
中華あじ
小1

作り方

  1. 1

    ニラはみじん切りにし、ザルにとる。少量の塩を揉み込みしばらく置いてから、流水で軽く洗いよく水分を絞っておく。

  2. 2

    キャベツ・しいたけはみじん切り。豚バラ肉は叩いてミンチ状にする。具材と調味料を全て合わせて粘りが出るまで練り混ぜる。冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。

  3. 3

    餃子の皮にたっぷりタネを詰めて包む。フライパンに油を熱し、餃子を並べる。軽く焦げ目が付いたら、羽根付き餃子の素を一気に加え蓋をして中火で焼く。

  4. 4

    ※餃子の半分位の高さまで水分が浸るように、水の量を加減してね☆

  5. 5

    水分が蒸発したら(パチパチと音がするよ)、蓋を取り、少量のごま油を餃子の隙間に垂らす。皿に取って出来上がり~☆

  6. 6

    写真

    フードプロセッサーならアッという間!!

コツ・ポイント

豚バラ肉はぜひ入れてください!ジューシーに仕上がります。水分が少ないと固くパサついた餃子になるので注意デス☆

このレシピの生い立ち

ジューシーに仕上げたい→豚バラをプラス!でもあっさり食べたい→大葉をプラス☆
レシピID : 526289 公開日 : 08/06/02 更新日 : 09/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (29人)
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2016年12月20日

パリパリでジューシー♡

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2014年6月29日

苦手だった餃子作り、はじめて成功しました~!^^感謝感謝です♡

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

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2013年9月8日

真ん中の方が焦げちゃったけどちゃんとおいしい羽付きになりました♪

つくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

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2013年8月25日

少し焦げちゃったけど・・立派な羽根♪で美味しかったです♪

いつもつくれぽありがと~(●´ω`●)またぜひよろしくね♪

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