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レシピID :526360
青菜と牛肉の簡単焼きそば
青菜と牛肉のオイスター風味の焼きそば。重ねて蒸し焼きするだけの簡単レシピです。
材料 （ ２～３人分 ）
青菜（チンゲン菜や、小松菜など）
1束
牛肉
１００ｇ
焼きそば
２袋
オイスターソース
大さじ1
だししょうゆ
大さじ１
水
２００ｃｃ
片栗粉
小さじ１
塩、こしょう
適宜
ごま油
少々
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1
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テフロン加工のフライパンなら油は不要。鉄のフライパンなら、薄く油を引く。焼きそばをそのまま入れ、軽くほぐし、ふたをして弱火にかける。
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2
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その間に青菜を洗って2センチ長さに切る。焼きそばの上に青菜をのせ、その上に牛肉を広げのせ、全体に塩こしょうをする。ふたをして、青菜がしんなりし、肉の色が変わるまで蒸し焼きにする。
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3
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オイスターソース、だししょうゆ、片栗粉を水で溶き、焼きそばにかけて、火を強め、全体をよく混ぜ合わせるようにしながら炒める。味をみて塩こしょうで調え、ごま油少々をたらして和える。
コツ・ポイント
めんをこがさないよう、弱火で蒸し焼きにします。めんに塗ってある油だけで十分。青菜はすこしくたっとするくらいが、めんにからむ感じで美味しいです。片栗粉入りの調味料を加えたら、火を強めて、一気に仕上げます。
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