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(4品)
レシピID :526403
大好きなピーマンの和風肉詰め
ピーマン大好きで、醤油ととの相性もバッチリでお勧めです。
これでピーマンが安いともっと嬉しい・・・。
これでピーマンが安いともっと嬉しい・・・。
材料 （ ２人分 ）
ピーマン
5個
ひき肉
250g
たまねぎ
1/3個
卵
小さめ1個
パン粉
1/3カップ
塩
小さじ1/3
小麦粉
適量
みりん・醤油・水
各大さじ3
サラダ油
大さじ2
■
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1
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ピーマンは半分に切ってヘタを取る。内側に小麦粉を茶こしでふる。玉葱はみじん切りにする。
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2
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ボールに、ひき肉・玉葱・卵・パン粉・塩を入れて材料にムラがなくなるまで混ぜ、全体がなめらかになればO.K
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3
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タネをピーマンに入れる。タネの上からも小麦粉をふる。
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4
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フライパンにサラダ油を中火で熱して、ピーマン側を下にして役。(これでピーマンとタネがくっつき、旨みも逃げない)
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5
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焼き色が付いたら裏返して中火で2分焼き、弱火で5分じっくり蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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みりん・醤油・水を混ぜ合わせておき、焼き色がついたら一気にまわし、中火で水分をとばしながら火を通して、とろりと照りよくからんで来たら火を止める。
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