«こ茄子のレシピ (48品)

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レシピID :527135

めひかりの唐揚げ

深海魚『めひかり』をご存知？
いわき市の名産なんですよ(^０^)
唐揚げにすると頭も食べられて美味しいです♪

こ茄子

材料（２人分）

めひかり

１２尾

片栗粉

大さじ５～６

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

適量

千切りキャベツ

適量

1: めひかりはさっと水で洗って、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る。

2: ビニール袋に片栗粉、塩、こしょうを入れたら軽く混ぜ、水気を切っためひかりを入れて空気を入れたら袋の口を閉め、上下に振って、めひかりに満遍なく片栗粉をまぶす。

3: フライパンにサラダ油を１ｃｍくらい入れ中火にかけ、油を熱したら、めひかりを４～５尾くらい入れて６～８分返しながら揚げてゆく。

4: お皿に千切りキャベツを敷き、めひかりの唐揚げを綺麗に盛り付けたら完成～♪

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすときはビニール袋にめひかりを一気に全部入れるとべったりしてしまうので、３尾くらいづつ入れては振ってください。こうすれば、袋に魚が入ったままでも、くっつきあうことはありません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

10/08/01

簡単美味しい(^^)/お店なんて少しで千円、高っ

イブmama

つくれぽ感謝です♡お店は高いですよね☆手作りが一番です^^♪

10/05/22

メヒカリ初めて食べました！頭も骨も全部食べれて美味しかったです♪

赤毛のあんこ

つくれぽ感謝♡とっても美味しそう！めひかり美味しいですよね♪

10/02/23

美味しく出来ました！メヒカリはやっぱり唐揚げが一番ですね！

anego163

つくれぽ感謝♡そうそう、めひかりはやっぱり唐揚げが一番♪♪

10/01/12

初挑戦でしたが美味しく出来ました♪写真は子ども用に頭を取ったもの

魔女修行中☆マリコ

つくれぽ感謝♡頭大きいので取っちゃってもＯＫ(*ゝ∀・*)b

09/02/28

メヒカリって美味しいですね〜

スカクワ

作ってくれてありがとうございます！メヒカリ美味しいですよね♡

08/10/27

頂き物のメヒカリです。頭からしっぽまでおいしく食べられました♪

run-runmama

つくれぽありがとうございます♡柔らかくて美味しいですよね^^

このレシピの生い立ち

公開日： 08/03/10

居酒屋で食べたいわき市の名物『めひかりの唐揚げ』を、自宅でも楽しみたくアレンジしてみました。今回はアッサリめに味付けしてありますが、唐揚げ粉の素を材料に少量加えることにより、一層居酒屋の味に近づきます。

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