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レシピID :527450
☆もっちりしっとり ケーキドーナツ☆
材料 （ リングとボール 各10個ずつ ）
○薄力粉
200g
○上新粉
30g
○強力粉
20g
○BP
15g
有塩バター
20g
卵
1個
砂糖
60g
◎牛乳
60cc
◎はちみつ
大さじ3
◎バニラエッセンス
6滴
揚げ油
適量
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1
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○をふるっておく。バターを1㎝角に切っておく。卵を溶いておく。
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2
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1でふるった○・バター･砂糖をボウルに入れ、バターを潰すように手で混ぜ、バターの感触が無くなったら1の溶き卵・◎を加え、よく捏ねる。
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3
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2の生地を１まとめにし大きめのラップで包み、2～3時間冷蔵庫で寝かす。
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4
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3をラップの上から麺棒で1㎝厚さに伸ばし、ドーナツ型もしくは類似するもので抜く。
-
5
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170℃の油で片面1分･もう片面1分半揚げ、キツネ色になったら完成☆彡
コツ・ポイント
･2工程の捏ね終わり生地半量にココアや粉末コーヒー大さじ1入れると、1度に2種のドーナツが作れます(写真4の半分は粉末コーヒーを混ぜた生地)。
･甘めの生地なのでアイシングやコーティングする場合は砂糖を加減してください。
･甘めの生地なのでアイシングやコーティングする場合は砂糖を加減してください。
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