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(16品)
レシピID :527478
バターを使わないお菓子【ブッセ】
材料 （ 15個分 ）
卵
４つ
薄力粉
１００ｇ
グラニュー糖
５０ｇ × ２
粉糖
適量
ａ チーズ（ｋｉｒｉ）
小分け４つ分
ａ 生クリーム
１００ｃｃ
ａ グラニュー糖
２０ｇ
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1
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卵は白身と黄身に分け、まず白身を白っぽくなるまで泡立てる
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2
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グラニュー糖（５０ｇ）を２回に分けながら入れ、角が立つまで泡立てる
黄身にも砂糖（５０ｇ）を入れしっかり泡立てる
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3
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２つを合わせて少し混ぜたら薄力粉をふるいながら入れ、切るように混ぜていく
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4
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絞り器（ビニール袋でもＯＫ）に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板に５ｃｍ大に絞って、粉糖をふるう
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5
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１８０℃のオーブンで１０～１５分焼いていく。
その間にクリームを作ります
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6
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生クリームに砂糖を入れ角が立つまで泡立て、チーズを入れしっかりと混ぜ、生地が冷めたら挟む。
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