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(17品)
レシピID :527681
カリカリレバーで あんかけレバニラ♪
レバーが大好きになる
一品です！
一品です！
材料
豚レバー
２00ｇ
ニラ
一束
モヤシ
袋の半分
■
ごま油
適量
☆塩 こしょう
適量
☆中華味
小さじ１くらい
☆豆板醤
お好みで
片栗粉
適量
お水
適量
○醤油
大さじ２杯ほど
○料理酒
大さじ２杯
○ニンニク
二かけ
○お砂糖
大さじ２杯
牛乳
適量
揚げ油
揚げものが出来る量
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1
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豚レバーはスライスし、さっと洗い、 キッチンペーパーでふき取る。
臭みなどを取るために 牛乳に漬け込み冷蔵庫に入れておく。
（３０分ほど）
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2
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野菜を洗い、ニラを切り、ざるにあげて水分をキッチリ切っておく
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3
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レバーを取り出し、牛乳をよく 洗い流す。
キッチンペーパーで キレイにふき取り、○のついた調味料で レバーに味付けをする。
ニンニクはすりおろして入れる。
１０分～１５分ほど おく
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4
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レバーに片栗粉をまぶし、揚げ油でカラット揚げる。
このまま食べても美味しい！
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5
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全部揚げ終わったら、一口大にレバーを切って お皿に盛り付ける。
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6
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フライパンにごま油を入れ、ニラとモヤシをさっと炒め、
野菜がひたひたになる程度のお水を入れたら、☆の調味料を入れる。
（ここで火を通しすぎない）
隠し味程度におしょうゆをたらす。
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7
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溶き片栗粉をフライパンの中央に流しいれとろみがついたら、お皿のレバーの上に盛り付けてできあがり～♪
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8
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