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(92品)
レシピID :527910
✿我が家の自慢♬魚の煮付け✿
我が家の自慢のレシピです。どんな魚でも絶品です。秘密にしたいくらい！✿２００人の方に作っていただきました。ありがとう。
材料 （ ２～３人分 ）
メバル（ハギ・カレイ・鯵などなんでも）
２～３匹
お酒
２５０ｃｃ
三温糖（✿必須）
大さじ５
醤油（濃い口）
６０ｃｃ
生姜（千切り）
１かけ
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今回はメバル♬ 魚に両面に包丁で十字に浅く切り込みを入れておく。（味がよく染みるように） ✿葱は材料に関係ありません（笑）。
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お酒を火にかけ、沸騰させアルコールをとばし、醤油・三温糖をいれ軽くかき混ぜて混ぜ合わせ、魚をならべる。その上から生姜もぱらぱら入れる。
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落し蓋（アルミホイルでもＯＫ）をして、上から少しだけずらしてフタをし、強めの弱火で７～８分煮る。
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↑こんな風に。火加減は強めの弱火。軽くぶくぶく煮立つくらい。
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７～８分後、フタを開けて・・・
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ゆっくりひっくり返して食べるまでフタをしておく。（✿ひっくり返す時、崩れやすいので注意）余熱で味が染み込みます♡
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出来上がり♡ 甘辛な煮汁をつけながらどうぞ♡
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↑✿これは「ハギ」の煮付け。淡白で肉厚のある身。小骨が少ないのでとっても食べやすいです。
✿アジの煮付けもめちゃ美味しくできます♬
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私が使用の三温糖です。（普通のよりちょっと黒っぽいんですが）どんなお料理も我が家は三温糖使ってます♡
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ちばたまさんが、翌日煮汁で「ツナ大根煮」を作ってくれました！
絶品なんだそうです♡
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東野もみじさんも煮汁で「大根煮」を作ってくれました。なんて美味しそう♡
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ほのこなママさんが煮汁を冷凍保存して、後日こんな美味しそうな、大根煮を作ってくれました♡
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ルリナさんがごぼうも一緒に煮付けてくれました。いいアイデア！ありがとう♡
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qoouruさんが煮汁で茄子とこんにゃくを煮付けてくれました！ありがとう♡
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robicatさんが牛蒡も一緒に煮付けてくれました！風味も栄養も満点！ありがとう♡
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marico08さんが、煮汁で鶏皮とネギを煮込んでくれました！アレンジありがとう♡
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ごんちのこけももさんが煮汁でお豆腐も一緒に煮付けてくれました！ありがとう♡
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わんさんにゃあいちさんが、きんかん入りで作ってくれました！アレンジありがとう♡
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ほのこなママさんが、豆腐も一緒煮付けてくれました！ありがとう♡
コツ・ポイント
✿水＆みりんは使いません。✿三温糖をなるべく使用すること。✿煮込みすぎないこと。
煮汁で「大根煮」が絶品だそうです！ﾒﾝﾊﾞｰさん↑がアレンジして下さいました♡
煮汁は冷凍保存して後日煮物に使用可能（ほのこなママさん情報）
煮汁で「大根煮」が絶品だそうです！ﾒﾝﾊﾞｰさん↑がアレンジして下さいました♡
煮汁は冷凍保存して後日煮物に使用可能（ほのこなママさん情報）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
287件
(183人)
いつもありがとう♪レシピ可愛がってもらえて光栄＆感激だよ☆
なんて上手な煮付け・・・！素敵なレポにうっとりです♪ありがと
カレイ食べた～い！とっても美味しそう♪またぜひ作ってね！
いえいえ新年からレポ大感激です♪コメントにも感激！ありがと～
こちらこそ素敵なレポありがとう♪いろんなお魚で試してね☆
赤カマス初めて見ました！美味しそうな煮付け♪ありがと〜☆
なんて嬉しいコメント☆魚って料理の仕方で肉より美味しいよね♪
定番にして頂けるなんて嬉しい♪いろんなお魚でぜひ！ありがと
ワタシも好きです～鯵の煮付け！気に入ってくれてありがと～★
お久しぶり♪もちろんきんかんね♪１４レポ目だよ、嬉しいにゃ★
平井婦人さん♪いつもありがと～★定番＆リピレポ大感激だよ～！
こちらこそ、嬉しいコメントありがと～♪そう言って貰えて感激★
先日，きなこさんのレシピで，魚を煮付けました。
三温糖を使って，牛蒡と一緒に煮付けました。
味が，とってもしみて，おいしかったです！
残りの煮汁で，お豆腐も煮付けました。
二度おいしかったです。
ありがとう♪
また，魚を煮付ける時は，このレシピのお世話になろうと思います。
日記のねこちゃん達の表情もいいですね。
ファンですよ～*^^*♪
ごん太共々，これからも，よろしくお願いします☆
はじめまして。
ニラタコ、ごちそうさまでした！
ちょうど、ニラもあってタコもあって。
検索したらヒットしました♪
旦那さんにも好評で、美味しかったです。
コレ、絶対ビールが合う！！って思いました。
（我が家、ビール飲まないのに、なぜか思った笑）
レシピお持ち帰りありがとうございます♪♪
こちらにもコメントありがとう♡
ごぼうと一緒に煮付けてくれて
とっても嬉しかったです(*^艸^*)
ワタシも今度はごぼうも入れてみよっと♪
よかったらまた作ってみてね。
どんな魚でもOKです♡
ごん太くん、かわいい！
猫共々、これからもよろしくお願いしまーす(*^艸^*)
ブログも覗いてくれてめっちゃ嬉しいです・・・♡
今日は，スーパーに地物のメバルがあって，きなこりんレシピの煮付けにしようと思いました。
やっぱり，おいしい～☆
夫もぱくぱく。
これからも，いろんな魚を煮付けて食べてみたいです！
おいしいレシピ，ありがとう＾＾。
こんばんわ～。
リピ早速ありがとう！
スーパーのお魚見て、私のレシピ思い出してくれたなんて。
とっても嬉しい！
定番にしてくれてありがとう。
旦那さまにもよろしくね♡
日記にコメントありがとう☆
ここにお返事ごめんね。
魚の煮付けは，我が家の定番になったよ☆
ほんと，大好き！
今，たこ飯も気になっているよ。
今度，たこゲットしたら，つくってみるね。
きなこさんちのくまちゃんやネコちゃん達は，雨の日元気ですか？
ごん太は，ひとりで何となく，元気ないです。
友達がいたらなあ・・。
って，私が，時々，遊び相手になってます。
今日も，たくさん降りそうですね。
でも，雨に負けず，くまちゃんのように青色のＴシャツ着て，日本を応援しなくちゃね。
では，また！
よい日にね☆
あっ，今，生い立ち欄を読んで・・
煮魚は，旦那様担当なのね。いいなあ・・・。
男の料理ですねえ。
うちも，少しは見習ってほしいけど・・・無理です・・＠＠；苦笑
今までお料理の本の配合で作ってもとてもからくておいしくできませんでしたがきなこりんさんの味はとっても優しい味でした。ありがとうございました。
気に入ってもらえてとても嬉しいです。
こちらこそコメントありがとう！
ぜひ、いろいろな魚でチャレンジしてみてくださいね。
魚、いっぱい食べましょう～♪(*^艸^*)
はじめまして！
こちらこそ、作ってくれてありがとうございました！
みんなに喜んでもらえて嬉しいです。
ちなみに我が家も今夜は煮付けでした♪