✿我が家の自慢♬魚の煮付け✿
材料 （ ２～３人分 ）
| メバル（ハギ・カレイ・鯵などなんでも） | ２～３匹 |
| お酒 | ２５０ｃｃ |
| 三温糖（✿必須） | 大さじ５ |
| 醤油（濃い口） | ６０ｃｃ |
| 生姜（千切り） | １かけ |
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今回はメバル♬ 魚に両面に包丁で十字に浅く切り込みを入れておく。（味がよく染みるように） ✿葱は材料に関係ありません（笑）。
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お酒を火にかけ、沸騰させアルコールをとばし、醤油・三温糖をいれ軽くかき混ぜて混ぜ合わせ、魚をならべる。その上から生姜もぱらぱら入れる。
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落し蓋（アルミホイルでもＯＫ）をして、上から少しだけずらしてフタをし、強めの弱火で７～８分煮る。
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↑こんな風に。火加減は強めの弱火。軽くぶくぶく煮立つくらい。
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７～８分後、フタを開けて・・・
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ゆっくりひっくり返して食べるまでフタをしておく。（✿ひっくり返す時、崩れやすいので注意）余熱で味が染み込みます♡
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出来上がり♡ 甘辛な煮汁をつけながらどうぞ♡
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↑✿これは「ハギ」の煮付け。淡白で肉厚のある身。小骨が少ないのでとっても食べやすいです。
✿アジの煮付けもめちゃ美味しくできます♬
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↑私はかなり黒っぽい色の三温糖を常時使用してます♬私が使ってるのは白と黒の２種類あるんです。普通スーパーに置いてあるのはこれより薄い三温糖が主流だと思います。が、もしこんな感じの黒めの三温糖があればｵｽｽﾒです♡
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ginmiikoginmiikoさん✿とっても模範的な綺麗な煮付けありがとう
ユメもふぁゆめちゃ～ん♡頑張ってる？元気にしてる？ﾚﾎﾟ嬉しいよ♡！
ちびごりすちびちゃん✿わ～作ってくれて嬉しい！キレイな煮付けだねっ♡
オレンジミルクティー何回貰っても嬉しいﾚﾎﾟだよ♡私も一口食べさせて～（笑）♬♬
ぺっちんべっちん～✿リピﾒﾁｬ感激♡最後といわずまたハギGETして♡
べっちん♡わぉ～ハギサイコーだねっ♡同じ食卓嬉しいな♡感謝♡
きゅうりのぬかづけ鯵の煮付け、実は私の大好物なんですっ♡素敵なﾚﾎﾟありがとう
itarunrunitarunrunさん✿和んで頂き嬉しいですっ♡ありがとう♡
このレシピの生い立ち
旦那さんのおばあちゃんの煮魚を我が家流にアレンジした自慢の１品。
いつも目分量なのでなかなかレシピアップ出来ず・・・やっと納得の分量を計ることが出来ました（笑）。黄金の配合率です♡
✿三温糖でないとこの味は絶対でません！我が家では料理は全て三温糖使用。優しい甘さが和食にはかかせないんです♬
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