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青空キッチン

by オレンジケーキ９３ オレンジケーキ９３さんの写真

08/3/11

レシピID:527915

かつおのたたき丼の写真

かつおのたたき丼

by オレンジケーキ９３

かつおのたたき（刺身用）で経済的においしい丼を。。。冷凍解凍で売られているもので十分おいしい～です。

材料：

米３合分

  材料 分量  
かつおのたたき（刺身用） 短冊（250ｇ）
★しょうゆ 大さじ１と1/2
★酒 大さじ1/2
★みりん 小さじ１
★しょうが汁 小さじ１
米 ３カップ
◆砂糖 大さじ３
◆塩 小さじ1/3弱
◆酢 大さじ５
しその葉 ５枚位
わさび（お好みで） 適量

作り方：

1

かつおは皮をはいで取り、５ミリ幅に切って★印を合わせた中に５～１０分つけて冷蔵庫に入れておく。 しその葉は千切り。

2

米は普通モードで炊く。◆印をよく混ぜてすし酢を作る。熱いごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作る。

3

すし飯を盛り、かつおをのせ、しそ、わさびをのせる。漬けたれが残っていればお好みでかけていただく。



メモ（コツ、ポイント）：

皮を取っておいたほうが食べやすいです。面倒であれば取らなくてもOK。

このレシピの生い立ち：

まぐろは少し高いなって時に安いかつおで漬け丼を作ってみたらおいしかったので時々お目見えしてます♪

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