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(19品)
レシピID :527990
お店に負けない＾＾ほうれん草ポタージュ
おもてなしによく出して必ずほめられます♪大人気のポタージュです。2歳の娘も大好き。
材料 （ 8杯分 ）
じゃがいも
小2個
ほうれん草
1束
バター
5ｇ
ブイヨン（またはコンソメ）
2個
水
700ｍｌ
牛乳
200ｍｌ
塩、コショウ
適量
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1
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ジャガイモは一口大、ほうれん草はざく切りにする。バターでジャガイモがすきとおるまでよく炒める。
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2
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ほうれん草を入れ炒める。塩をひとつまみ（分量外）いれると水分が出てきて炒めやすいです。
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3
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水、ブイヨン、入れ沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。アクは丁寧に取ってください。
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4
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牛乳を入れ1,2分煮込んだら、火を止めミキサーにかける。（少し冷めてからのほうが火傷しなくて安全！） 2回くらいに分けないといけないと思います。
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5
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鍋に戻して塩コショウで味を調え、できあがり！
コツ・ポイント
煮込むときにアクは取ってください。
あとは牛乳をいれたらあまり沸騰させないこと。
お客様に出すなど、リッチにしたいときは生クリームを少しいれるといいでーす。生クリームを入れる場合のタイミングは6.です。
あとは牛乳をいれたらあまり沸騰させないこと。
お客様に出すなど、リッチにしたいときは生クリームを少しいれるといいでーす。生クリームを入れる場合のタイミングは6.です。
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