お店に負けない＾＾ほうれん草ポタージュ
レシピID:527990
おもてなしによく出して必ずほめられます♪大人気のポタージュです。2歳の娘も大好き。
材料 （ 8杯分 ）
| じゃがいも | 小2個 |
| ほうれん草 | 1束 |
| バター | 5ｇ |
| ブイヨン（またはコンソメ） | |
| 2個 | |
| 水 | 700ｍｌ |
| 牛乳 | 200ｍｌ |
| 塩、コショウ | 適量 |
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1
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ジャガイモは一口大、ほうれん草はざく切りにする。バターでジャガイモがすきとおるまでよく炒める。
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2
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ほうれん草を入れ炒める。塩をひとつまみ（分量外）いれると水分が出てきて炒めやすいです。
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3
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水、ブイヨン、入れ沸騰したらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。アクは丁寧に取ってください。
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4
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牛乳を入れ1,2分煮込んだら、火を止めミキサーにかける。（少し冷めてからのほうが火傷しなくて安全！） 2回くらいに分けないといけないと思います。
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5
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鍋に戻して塩コショウで味を調え、できあがり！
コツ・ポイント
煮込むときにアクは取ってください。
あとは牛乳をいれたらあまり沸騰させないこと。
お客様に出すなど、リッチにしたいときは生クリームを少しいれるといいでーす。生クリームを入れる場合のタイミングは6.です。
あとは牛乳をいれたらあまり沸騰させないこと。
お客様に出すなど、リッチにしたいときは生クリームを少しいれるといいでーす。生クリームを入れる場合のタイミングは6.です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/11
お義母さんに聞いたレシピをアレンジしました。 2歳の娘も大好きで野菜不足解消メニューです♪
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