«ｐａｓｈａｃｏのレシピ (49品)

簡・早・旨！もちもちレンコン！

レシピID :528019

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簡単で早くて旨い、居酒屋さんにもありそうなレンコン料理。大人も子供も食べやすいお肉が入らないしっかりヘルシーなレンコンバーグ♪

ｐａｓｈａｃｏ

材料（６個分）

レンコン
３００ｇ（太めの１５ｃｍくらい？）
ねぎ	大さじ２
小エビ	大さじ１～２
片栗粉	大さじ１～２
醤油	小さじ１
顆粒和風だし	小さじ０・５
酢	小さじ１
サラダ油	適量

1: レンコンは皮をむき、酢水に浸しておきます。

2: レンコンをすりおろします。太いとすりにくいので、縦半分にきってからだと作業がし易いです。
レンコンの構造上（？）、時々すれずにパキパキ折れてしまうこともありますが、それも美味しい食感のひとつなので、気にしません＾＾

3: すりおろしたものをボールに入れ、片栗粉を混ぜ混ぜ。
ネギ、小エビを混ぜる。
全体に混ざったら、顆粒だしを入れ混ぜる。

4: 多めに油をひいたフライパンに、３をスプーンで入れ、中火で焼き色が付くまで焼く。
ぽてっと置く感じです。
その際まともに型にならなくても大丈夫。
裏返ししたら、使用していたスプーンでなんとなく丸くすれば◎

5: 両面が何となく透き通った感じになれば焼けた証拠。
最後に醤油をフライパンの中央に入れ、香ばしさを出したら完成☆

コツ・ポイント

フライパンに入れた時、まともな形にならなくても大丈夫。
裏返したら、すくった時に使用したスプーンでチョイチョイ！っとやれば丸くなります。火が通ればネバリが出て扱い易くなりまーす。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/03/15

海老が香ばしくてモチモチした食感もおいしかったです。ご馳走様。

なんとも言えないですよね♪私も大好きです！！つくれぽ感謝です

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/03/11

レンコン＆簡単というとキンピラ位しか思い浮かばず。。
ＴＶで観たのをヒントに、擦って焼いてみました。
おネギと小エビがいい仕事をしてくれています♪
レンコンの半量は微塵りにしてもまた食感が良いです。

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