簡単☆ペッパーステーキのクリームソース☆
レシピID:528169
我が家のステーキのソースはこれが定番になりました♪それくらい美味しいです（*^_^*）
材料 （ ４人分 ）
| 牛肉 | ４枚 |
| 玉ねぎ | １～２個 |
| さやえんどう | １５０ｇ |
| コーン缶 | 中１缶 |
| ★サラダ油（玉ねぎ用） | |
| 大さじ１ | |
| ★サラダ油（ステーキ用） | |
| 大さじ１ | |
| ★バター（ステーキ用） | |
| 少々 | |
| ★生クリーム（ソース用） | |
| 1/2カップ | |
| ★水（ソース用） | 1/4カップ |
| ★塩・コショー・しょう油 | |
| 適宜 | |
| ★バター（さやえんどう・コーン用） | |
| 大さじ１ | |
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1
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玉ねぎは薄切りにしてサラダ油大さじ１で炒める。
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2
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さやえんどうは筋を取り、コーンは缶汁を切っておく。
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3
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牛肉は塩と粗びき黒コショー（又はコショー）を多めにふる。
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4
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サラダ油大さじ１とバター少々を熱し、表になるほうを強火～中火でよく焼く。返して中火～弱火で蓋をして２～３分焼く。
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5
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４のフライパンに１を加えて火にかけ、水1/4カップ、生クリーム1/2カップを加えて煮詰める。塩・コショー・しょう油を各適宜で調味して、ステーキにかける。
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6
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さやえんどうとコーンをバター大さじ１で炒めて、塩・コショーで味を調えて、最後に香り付け程度にしょう油を入れる。盛り付ける。
コツ・ポイント
ステーキを焼くときに、白ワインを大さじ２ほど入れて焼いても良いと思います。風味豊かになります♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/12
前に何かのレシピを見て、ソースを自分なりに少しアレンジをして作ったものです。
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