❀ฺりんごけーき❀ฺ
レシピID:528587
きび砂糖を使った、しっとり、あまーいりんごケーキです ❤ฺ(*◡‿◡✿ฺ
材料 （ 12㎝ケーキ型１台分 ）
| りんご | 100g |
| きび砂糖 | 10g |
| レモン汁 | 少々 |
| バター | 45g |
| きび砂糖 | 20g |
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 30g |
| 薄力粉 | 20g |
| 全粒粉 | 15g |
| コーンスターチ | 3g |
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1
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りんごは５㎜厚さのいちょう切りにし、きび砂糖とレモン汁で、中火で炒め、冷ましておく。
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2
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卵白を軽く泡立て、グラニュー糖を２回に分けて入れ、さらに泡立てて、メレンゲを作る。
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3
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室温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状に混ぜ、きび砂糖を加えて十分に混ぜる。溶きほぐした卵黄を3回に分けて入れ、混ぜる。
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4
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メレンゲの1/３量を３に入れてしっかりと混ぜ、ふるった薄力粉、全粒粉、コーンスターチを混ぜる。残りのメレンゲを入れ、混ぜる。
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5
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2/3量を型に入れ、りんごをのせ、残りの生地を入れて表面をならす。170℃のオーブンで３５分焼く。
コツ・ポイント
お好みで、ザラメ糖、シナモンをまぶして焼き上げても良いです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/12
12㎝の型を使ったケーキを作りました。
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