| 中力粉 | 200g |
| バター | 40g |
| 粗塩(または塩小さじ1/4) | |
| 小さじ1/2 | |
| 牛乳 | 115g |
| ドライイースト | 4g |
| 砂糖 | 25g |
| 中力粉 | 調節・うち粉用 |
牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。
ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節する。
なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。
発酵後です。ふっくらと膨らむまで♪
生地を台に出してガス抜きをし、包丁で6等分する。それぞれを丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。
めん棒を使ってロールパン型に成形する。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。
180度に温めたオーブンで10-15分、焼く。
レシピID:542531→ふんわりココアが香るナッツパン♪
ベーコンを巻き込んだパンをかわいく成形♪
定番はやっぱりアンパン!自家製の小豆あん(レシピID:707453)を包んで…
手作りのうぐいすあんを包んだあんぱん(レシピID:550598)☆
ふんわり ふわふわ感が嬉しい白パン(レシピID:598917)♪
焼きカレーパン(レシピID:536669)♪ドライカレーを包み、パン粉をつけて焼き上げます。
レシピID:542161→シナモン風味の生地にレーズンをたっぷり加えました☆
レシピID:571369→カリカリベーコン入りのマッシュポテトを包んで♪
ジャムを巻き込んでねじりパンに♪
パプリカパウダーでオレンジ色に仕上げたコーンパン☆
ピロシキ(レシピID:601647)♪ふんわりもっちり!揚げたてを食べたいっ
ベーコンとチーズをトッピングして朝食に☆
コーンミールをまぶしてイングリッシュマフィンに♪ハム&チーズをサンド☆
胡桃たっぷりのクルミパン♪砂糖を多めにしてもおいしいです。
09/10/28
おいしそうなお惣菜パンですね♪定番生地になってくれて嬉しいっ
09/09/21
ハムマヨのアレンジ、ありがとです♪ふんわり仕上がってますネ!
09/08/07
ステキなつくれぽありがとですっ!!ぜひリピしてくださいネ☆
09/06/07
ハンバーガーに続けて感謝感謝です♪嬉しいコメントありがとっ☆
09/02/16
”失敗知らず”嬉しい言葉です♪チョコカスタードもおいしそう!
09/02/16
カスタードシートをはさんでのアレンジ、ありがとです♪
09/02/16
食パン成功、おめでとうございます♪キレイに焼けていますネ。
08/11/23
日記にまで紹介してもらえて嬉しいです♪中力粉最高ですよね~☆
| 外部ブログ用 |
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早速レシピ拝見させていただきました。
中力粉はなにをお使いですか?
私はいつも日本からパン用に強力粉を運んでたんですが、
中力粉ということはType550ですよね?
ドイツの粉でおすすめのものがあったら教えてください。
早速のコメント、ありがとうございました☆
強力粉を運んでいらっしゃったとは…すごいです。
私が使っているのはType550のWeizenmehlです。特に決めてはいませんが、Tengelmannで売られているBio商品を使っています。
(単に、家の近くにお店があるので☆)
他のメーカーも試したことがありますが、どの粉でもちゃんと焼けますよ。
ぜひお試しください♪