
| クリームコーン缶 | |
| 大1缶(400g前後) | |
| ジャガイモ | 中3~4個 |
| 人参 | 2本 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| 冷蔵庫の残り野菜(カボチャ、キャベツの葉など) | |
| お好きな量 | |
| コンソメースープのもと | |
| 15g | |
| 塩 | 小さじ2 |
| 水 | 500cc |
野菜は皮をむき、ざくざくと大きめに切ります(後でミキサーにかけるので、形などは気にせずに・・)。
圧力鍋に、切った野菜、クリームコーン缶、水、塩、コンソメースープの素を入れて火にかけます。
圧力をかけて、ピンが上ったら弱火にして3分加圧後、自然冷却。普通のお鍋でしたら、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
冷めたらミキサーにかけ(我が家ではバーミックスを使用。かなりラクチンです)、小分けして冷凍します。
食べる時は、解凍したポタージュの素と牛乳を2:1の割合で鍋に入れ、塩・こしょうで味を調えます。お好みで生クリームやカレー粉を入れたりしてどうぞ♪
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