トースターで焼く☆全粒紛入りピタパン
レシピID:529071
一次発酵のみで作るピタパン。簡単に出来るので、食べたいなぁと思ったら、すぐに作れます。ちょっとしたコツでぷっくりと膨らむよ！
材料 （ ピタパン８枚分 ）
| フランスパン用強力粉 | |
| ２００ｇ | |
| 全粒紛(グラハム粉) | |
| ３０ｇ | |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 三温糖 | １０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ぬるま湯 | 160ｃｃ |
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1
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フランスパン用強力粉は、強力粉１５０ｇ/薄力粉５０ｇでもＯＫ。
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2
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粉/全粒紛/塩を全体に混ぜ合わせる。
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3
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真ん中をくぼませる。
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4
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三温糖を入れる。
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5
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ドライイーストを三温糖と同じところに入れる。
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6
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ぬるま湯（３０℃くらい）を１度に入れる。
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7
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周りを崩すように、粉類を混ぜ合わせる。
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8
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全体に混ざったら、オリーブオイルを加える。
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9
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手に打ち粉をしながら、捏ねていく。
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10
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手に生地がつきやすいので、何度も手に打ち粉をしながら捏ねる。（５分～１０分）
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表面が滑らかになったらＯＫ。
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12
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１次発酵。４０℃約４０分。
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13
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８等分に切り分けて丸める。
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14
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ベンチタイム。５分～１０分。
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手を使って、生地を少し押し広げて伸ばす。（ガス抜きの意味もこめて）
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打ち粉をした台で麺棒を使って、薄く伸ばす。
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トースターで１枚ずつ焼く。（２分～５分くらい）
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ぷくっと膨れたら、トースターから取り出す。
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生地を柔らかくする為、少し粗熱が残った状態でビニール袋に入れておく。
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20
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半分に切って、中にお好みの具をはさんでピタサンドに♪
コツ・ポイント
柔らかめの生地なので、手に打ち粉をしながら捏ねていくのがポイント。トースターでは１枚ずつ。焼く直前に生地を伸ばしましょう。麺棒で広げる時は４回くらいで。あまり何度も広げると、生地が傷んでしまいます。厚みも薄すぎると膨らまないので5ｍｍくらいを目安に。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
すごくぷっくり膨らんでいて可愛い☆ありがとうございます！
ありがとうございます！ぷっくり具合がいいですよね♪
ありがとうございます♪きんぴらピタパン美味しそう☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/13
いつもオーブンで焼いていたのですが、なかなか膨らまず。トースターで焼いたらうまくいきました。お使いのトースターによって温度差があるかもしれないですが、上下からの熱が近い事。トースター内のスペースがオーブンに比べて狭いので、熱が伝わりやすいのがいいところ。（すぐに熱くなりますし！）ピタパンを作る時はトースターで焼くと上手に膨らみます☆
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