道産子のなつかし味噌パン
レシピID:529183
材料 （ 小さめ４個 ）
| 味噌 | ４０ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| 卵 | １個 |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 砂糖 | ４５ｇ |
| 水 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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小麦粉・ベーキングパウダーはふるっておく。
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2
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ボウルに味噌・砂糖を入れよく混ぜる。
味噌が砂糖とよく混ざったら、卵を割りいれてまた良く混ぜ合わせる。
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3
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２に１をふるい入れて、へらでさっくり混ぜる。
あんまり練りねりしないでくださいね。
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4
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天板か、ターンテーブルにオーブンシートを敷いて、好きな形に生地を流す。ホットケーキみたいな要領です。オーブンを１９０度に温めて、２０分焼く。焼いている間に上に塗るシロップを作る。
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5
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小鍋に水、砂糖をいれ、火にかけて砂糖を溶かす。砂糖が溶けたらみりんを混ぜて火から下ろす
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6
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味噌パンが焼きあがったら熱いうちにシロップを塗る。
塗って少し染みたらまた塗る、という感じで２、３回くらい塗るといい感じにしっとり＆ピカピカになります。
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7
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出来上がったら、すぐに食べられない時はビニール袋かラップに包んで乾燥を防いでくださいね。
コツ・ポイント
食感としては、丸ぼうろみたいな感じですかね～。
固めのパンです。そして薄っぺらいです。厚さ１．５センチくらい？
しょっぱい方は味噌を少し減らした方がいいかもしれません
固めのパンです。そして薄っぺらいです。厚さ１．５センチくらい？
しょっぱい方は味噌を少し減らした方がいいかもしれません
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/14
昔はよくおやつで食べたもんです。牛乳と一緒に食べるのがお気に入りでした。お店では１０センチ×７センチ角位のが４枚入って２５０円位で売っていたのですが、見かけによらず高いので自分で作って沢山食べたいと思ったのがきっかけです。ネットで探してもなかなかこのタイプの味噌パンが見つからないのですが、近いものをハッケンしたので、私なりにしっとり度を増すべくアレンジをして作ってみました。
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