超リッチ☆ロイヤルミルクティ・レアチーズケーキ
レシピID:529194
超リッチなロイヤルミルクティレアチーズケーキです。何が超リッチかって…？それは！！生クリームで紅茶を煮出すからなのです！
材料 （ 15cmの底が抜ける型１個 ）
| クリームチーズ | |
| 250g（200g） | |
| 紅茶（アールグレイ） | |
| ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞ１袋 | |
| 生クリーム | 200cc |
| 砂糖 | 60g（50g） |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| ■グラハムクラッカー（お好みの物で） | |
| 80g | |
| ■無塩バター | 40g |
| □ゼラチン | 5g |
| □水 | 50cc |
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1
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土台を作ります。クラッカーはビニール袋に入れて細かく砕き、バターを入れて手で揉み、型に敷き詰め冷蔵庫で冷やします。
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2
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超リッチ☆ロイヤルミルクティを作ります。小鍋に生クリームを入れ、沸騰しない程度に温め、鍋底を優しく混ぜながらティーバッグを入れ紅茶を煮出します。(お好みの濃さで)
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3
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レンジで温めたクリームチーズを泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜます。
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4
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ゼラチンは、分量の水でふやかし、レンジで３０秒温めます。
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5
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３・４の作業の間に、ロイヤルミルクティが適度に冷めるので、３にロイヤルミルクティを茶こしでこしながら入れてよく混ぜ、レモン汁を追加しさらに混ぜます。
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6
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５の作業の間にゼラチンが適度に冷めてくるので、５に流しいれ、手早く混ぜ合わせます。
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7
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冷蔵庫から型を出し手早く生地を流し入れ、10cm程の高さから数回落して空気を抜き、冷蔵庫で冷やし固めます。
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8
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電子レンジで煮出す場合は、熱湯に浸したティーバッグをラップし２０秒程加熱、耐熱容器に入れた生クリームに投入し１分過熱。
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9
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最短時間で紅茶を煮出すには、熱湯に浸したティーバッグから茶葉そのものを取り出し、生クリームに入れてレンジで加熱します。
コツ・ポイント
ロイヤルミルクティは、ティーバッグを生クリームに投入し３・４分ほどするとじわじわと出だします。多少鍋底に塊が出来てしまうので、茶こしでこしながら生地に入れるとなめらかに仕上がります。電子レンジを使用する際は、８の工程を３回程繰り返します。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(18人)
絶品だなんて、感激（≧∇≦）３個も作って頂いてとっても嬉しい
素敵な盛り付け（≧∇≦）リピ決定なんて嬉しいです！れぽ感激♡
コツの伝授ありがとうございます！リピしてもらえて嬉しいな♫♬
アップルティー味ですか（≧∇≦）素敵なアレンジれぽありがとう
すごく素敵にデコレーションされてますね！つくれぽありがとう♡
とても美味しそうです(*＾-'*)オレンジティーもいいかも♡
なんとも嬉しいコメント！！こちらこそありがとうございます♫♬
感激…だなんて、こちらが感激しちゃいます（＾＾；）れぽ感謝♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/13
紅茶風味のレアチーズケーキが食べたくて作りました。濃厚＆ロイヤルミルクティの風味がお口の中に広がります（´艸｀*）。ロイヤルミルクティさえ作ってしまえば後は混ぜて冷やすのみ！クリームチーズが200gの場合は、砂糖の量で調節して下さい。
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