| 大根(中太) | 3cm程の輪切り5~6個 |
| 油揚げ | 大判1枚 |
| 出汁昆布 | 適量 |
| ほんだし | 一袋 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★濃い口醤油 | 大さじ2 |
| ★薄口醤油 | 大さじ1 |
| 鷹の爪 | 輪切り5~6個 |
大根は皮を剥き3cm程の厚さに輪切りにする。油揚げは三角に4分割し、湯通ししてキッチンペーパーで油気と水気を取る。鷹の爪は小さめ1本を小口切りにしておく。
鍋に大根と出汁昆布を入れ、かぶる程度の水を入れ火に掛ける。沸騰寸前に昆布を取り出し、ほんだしを加えて大根が半分程度柔らかくなるまで煮る。
油揚げと★印の調味料、鷹の爪を加えて味が染み込むまで蓋をしてじっくりコトコト煮込む。
程良く染み込めば出来上がり。
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
08/09/23
とっても美味しそうに煮上がってますね~♫ピグママさん有難う♡
08/09/17
POPx5さんれぽ有難う~♡圧力鍋は確かに便利です♡
08/09/13
そういって頂けて感謝感激です♪大根段々美味しくなる季節ですね
08/09/05
jerrytomoさん又々れぽ有難う♡大根しみてますね~♬
08/09/03
あきこさん♡又々私の拙いレシピを数々作って下さって有難う~♡
08/08/28
yukuさんつくれぽ有難う~♡加減良く出来て良かったです♪
08/08/05
気に入って貰えて幸せ♡うーちゃんれぽ300個達成おめでとう♪
08/07/17
そんなにw(@。@;)w感激です♡掲載遅くなってご免なさい!
ある日の午後TVのニュースを見ていたら、何処かのお寺の法要で大根炊きが振る舞われていて、飴色に染み込んだ大きな油揚げと分厚い大根があまりにも美味しそうだったので作ってみることに。我が家のいつもの薄色仕立てではない濃い口で仕上げてみたら、ちょっぴり甘くて美味しい大根炊きが出来上がりました♫
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