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レシピID :529361
きのこあんかけ♡ふわふわ豆腐ハンバーグ♬
甘酸っぱいトロ～リきのこのあんかけに、アッサリした豆腐のハンバーグが絶妙にマッチ♡￫ܫ￩♡
絹ごし豆腐なのでふわふわしてておいしいですよ+.ﾟ（●′I`）b
絹ごし豆腐なのでふわふわしてておいしいですよ+.ﾟ（●′I`）b
材料 （ ４～５人分 ）
豆腐（絹ごし）
１丁（４００ｇ）
パン粉
カップ２～２．５
卵
１個
たまねぎ
大１個
塩・こしょう
適量
■
★きのこあん★
えのき
１袋
しめじ
１/２袋
鶏がらスープ
２００ｃｃ
醤油
大さじ６
砂糖
大さじ５
酢
大さじ４
水溶き片栗粉
適量
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1
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豆腐はしっかり水切りしておく。
その間に玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油をひき、透き通った色になるくらいまで炒め、冷ます。
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2
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ボールに水切りした豆腐・パン粉・卵・塩コショウをいれ手でしっかり混ぜ合わせる。
粗熱が取れた玉ねぎを入れ、更にこねる。
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3
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２を好きな大きさに分け、形を作り、フライパンに油をひいて、焼く。
ちょっと焦げ目がついた頃に裏返しして、反対側も焼き、ハンバーグは完成。
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4
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★きのこあん★ えのき・しめじは石づきを切り落とし、えのきは残りを半分に切り、しめじは手で一つ一つ裂く。
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5
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鶏がらスープ・醤油・砂糖・酢は良く混ぜ合わせておく。
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6
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フライパンに油をひき、えのき・しめじを炒める。
その後、５を入れ、フツフツしてきたら、水溶き片栗粉を少しづつ加えながら、混ぜ合わせ、とろみが出てきたら出来上がり。
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7
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ハンバーグの上にきのこあんをかけ、ふわふわ豆腐ハンバーグのきのこあんかけの完成d(dゝ∀・○)
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