ふんわり★しっとり★バナナシフォン★
レシピID:529737
材料
| バナナ | |
| 中2本(正味180gくらい) | |
| 薄力粉 | 120g |
| 砂糖 | |
| 100g(お好みでどうぞ) | |
| 卵黄 | 4個分(Lサイズ) |
| 卵白 | 7個分(Lサイズ) |
| サラダ油 | |
| 100cc（メモ参照） | |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| ラム酒 | 大さじ2 |
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1
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●前準備●
バナナをフォークなどで細かくどろどろになるまで潰し、レモン汁とラム酒を加える。
薄力粉とﾍベーキングパウダーをあわせてふるう。
オーブンを180度に予熱する。
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2
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卵黄に砂糖の半分を加えて、泡だて器でもったりするまで混ぜる。
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3
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バナナを加えて混ぜ、サラダ油を加えてよく混ぜる。
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4
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粉類を一度に振るいいれ、しっかり混ぜる。(粉っぽさがなくなるまで)
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5
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別のボウルで、卵白を軽く泡立て、残った砂糖を3回に分けて加え、ツノが立つまであわ立てる。
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6
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⑤の1/3量を④に加えて泡立て器でなじませるように混ぜる。
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7
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⑤の残りを全て加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
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8
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⑦を高い位置から型に流しいれ、180度のオーブンで50分焼く。
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9
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焼きあがったら型を逆さまにして冷まし、完全に冷めてから型から外す。
コツ・ポイント
バナナは熟したものを使ってください。 ⑦で、メレンゲと混ぜ合わせる時、メレンゲの塊が残らないように混ぜてください。逆さまにして冷ますとき、ビール瓶などに型を刺すと冷ましやすいです★
サラダ油は100ccと表記してありますが、ダイエット中は50ccくらいまで控えて作っていますが、それなりに膨らみます！ちなみに写真は50ccで作っています。
サラダ油は100ccと表記してありますが、ダイエット中は50ccくらいまで控えて作っていますが、それなりに膨らみます！ちなみに写真は50ccで作っています。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/20
母親がよく作ってくれた大好きなケーキです。
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