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レシピID :529957
圧力鍋で簡単！豚肉昆布巻き
お正月だけじゃもったいな～い！とろっとした昆布とやわらかい豚肉がベストマッチ！圧力鍋で煮るから、時間＆光熱費の節約にも。。。
材料 （ 4人分 ）
昆布
長さ80ｃｍ位のもの2、3枚
豚肉薄切り
300ｇ
かんぴょう
30g
☆水
3カップ
☆砂糖
大匙3
☆醤油
大匙3
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1
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昆布は水にさっとくぐらせる。戻してしまうと巻きにくいので、湿り気を与える程度でOKです。
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2
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昆布の上に薄切り肉を広げ、くるくる巻きます。適当な大きさになったら昆布を切り、かんぴょうで結ぶ。
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3
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圧力鍋に昆布巻きを並べ、☆の調味料を入れて強火にかける。圧力がかかれば弱火にして30分加圧後、自然放置で圧力を抜く。
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4
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お好みで、汁を軽く煮詰める。
コツ・ポイント
肉の部位は、お好みで。個人的には、脂が適度にあるほうが、好きです。。。今回は冷蔵庫にあった、安～い豚小間肉を、一生懸命広げて使いました！
煮ると昆布が膨らむので、巻くときはふんわり巻くことがコツです。
煮ると昆布が膨らむので、巻くときはふんわり巻くことがコツです。
