おもてなしに♪お花見に♪ふくさ寿司

おもてなしに♪お花見に♪ふくさ寿司

Description

☆ヘルシー賞受賞☆話題入り感謝☆見栄えがいいのに簡単。茶巾にしないので卵が破れる心配もなし。中のご飯はアレンジし放題。

材料 (4人分)

すし飯
400g
6個
少々
片栗粉 水
各大2
 
青紫蘇
4枚
水菜
1/4把
茗荷
2個
じゃこ
20g
大1/2
白ゴマ
大1
桜の塩漬けや木の芽など飾り
あれば

作り方

1

写真

薄焼き卵を作ります。卵はよくときほぐし、塩と水でといた片栗粉を入れます。
一度さらしかざるで漉しましょう(省略可)。油(分量外)を薄く引いたフライパンで焼いていきます。大体8枚できます。

2

写真

紫蘇は千切り。水菜は細かく切って塩をしてもみ水気を絞る。茗荷はさっと茹でて甘酢(分量外)に漬けたものを千切り。(省略可。生をそのまま千切りでも構いません)じゃこは酒で乾煎り(省略可)

3

写真

寿司飯に②と白ゴマを満遍なくほぐしながら散らして混ぜます。 8等分して俵型にふんわりと握ります。①の卵で包み飾りをのせれば出来上がり。

4

写真

薄焼き卵を焼いたらエリエール「カロリーライト」を間に挟むとくっつかないし油もとってくれます。

5

写真

写真はすべて5倍量で作ってます。

6

写真

ゆみっちぇさん作
鯉のぼりバージョンです!
こどもの日にもどうぞ^^

コツ・ポイント

卵を小さく焼いてご飯も少なく小さく作ってもかわいいです。省略可能なところは省略しても構いません。中のごはんの具はお好みで、鮭でもそぼろでもきのこでも何でもOK。上に乗せる飾りも、木の芽でもいくらでも。アレンジしてください。卵に片栗粉を入れると破れにくいです。茗荷の甘酢漬けは作りおきのものでも、簡単にさっと茹でて刻んで寿司酢(もしくは酢に軽く砂糖)に軽く漬けてもかまいません。面倒なら刻んだだけでも。

このレシピの生い立ち

来客のために豪華にみえて取り分けて食べやすく簡単な一品を。
友人がお花見にぴったりといってくれたのでタイトル変えました♪
レシピID : 530205 公開日 : 08/03/24 更新日 : 14/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

お花見弁当で利用させていただきました!お上品でいいですね♡

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写真

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写真

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16/04/04

写真

茶巾包みは難しかったけど、これだと 簡単に可愛くできて嬉しい^^

ももいろさくら

かわいい!きれい!素敵なお料理ありがとう~

1 2 3 4 5
真さん 2008年04月25日 21:32
おぶうさま ありがとう~

フォルダーに入れてくれてるのですか!?
ありがとう~
私はみなさんにおめでとうといっていただけて幸せ者です。
真さん 2008年04月25日 21:39
emikotさん つくってくれてありがとう♪
息子さんの食べた感想はどうだったのかしら~
気になる~

水菜おいしいですよ♪
大根菜でもみぶなでも。
私が葉っぱ好きだからかな~
emiエミemi 2008年05月07日 23:43
レスが遅く遅くなりましたm(__)mごめんなさい

息子の感想ですが「これクックパッドでしょ?」と突っ込まれました(笑)
いつもと違う目新しい料理はクックパッドだと知っている息子w
「おいしいねぇ~(^-^)」とかぶりつきで食べてくれました♪
食べながら「時間無かったからそぼろにしたけど、本当は葉っぱ入れるんだったんだ」と話したら
「じゃぁ今度は葉っぱのお寿司で作ってね」ってリクエストされちゃいました(笑)
ってことでリピ決定です(笑)
これからお弁当持って公園に良い時期なので水菜のお寿司にチャレンジしますね♪
真さん 2008年05月09日 12:29
emikotさん こんにちは♪

息子さん喜んでくれてよかった~
クックパッドだと突っ込む息子さん、賢い。
しろくまラッコ 2008年05月09日 20:11
はじめまして
このふくさ寿司は、パパッとできるしきれいですね!
きれいな薄焼き卵を作るのが苦手なので緊張しながら作りましたが、おかげさまでできあがりに満足でした♪
またおじゃまさせていただきま〜す
真さん 2008年05月10日 10:26
レシピにコメントありがとう~
いま気づきました。すいません。
薄焼き卵、片栗粉入れると破れないし、茶巾じゃないから簡単でしょう~
満足してくださってよかった♪
Lepurルプママ 2013年04月13日 06:45
はじめまして!
こちらのレシピでお弁当をつくらせていただきました。
あわてていたので、トッピングを忘れましたが・・・♪

日記にレシピ引用もさせていただきました。
事後報告でごめんなさい!
今後も活躍のレシピです♪ありがとう~☆
真さん 2013年04月15日 10:04
oumamaさん

ありがとうございます。
日記拝見いたしました。
なんて素敵なお弁当。
料亭のお花見弁当のようでした。

ご丁寧にコメントありがとうございます。
また遊びに来てくださいね。
たまころ1 2016年04月05日 15:27
いつも手早くてお洒落で美味しそうなレシピありがとうございます(^_^)
入賞おめでとうございます!!
真さん 2016年04月08日 06:25
ひゃー!!ありがとうございます~~
これはエリエールのキッチンペーパーの賞をいただいたレシピでした^^

嬉しいお言葉ありがとうございます!