おもてなしに♪お花見に♪ふくさ寿司

おもてなしに♪お花見に♪ふくさ寿司の画像

Description

☆ヘルシー賞受賞☆話題入り感謝☆見栄えがいいのに簡単。茶巾にしないので卵が破れる心配もなし。中のご飯はアレンジし放題。

材料 (4人分)

400g
6個
少々
片栗粉 水
各大2
 
4枚
1/4把
2個
20g
大1/2
大1
桜の塩漬けや木の芽など飾り
あれば

作り方

  1. 1

    写真

    薄焼き卵を作ります。卵はよくときほぐし、塩と水でといた片栗粉を入れます。
    一度さらしかざるで漉しましょう(省略可)。油(分量外)を薄く引いたフライパンで焼いていきます。大体8枚できます。

  2. 2

    写真

    紫蘇は千切り。水菜は細かく切って塩をしてもみ水気を絞る。茗荷はさっと茹でて甘酢(分量外)に漬けたものを千切り。(省略可。生をそのまま千切りでも構いません)じゃこは酒で乾煎り(省略可)

  3. 3

    写真

    寿司飯に②と白ゴマを満遍なくほぐしながら散らして混ぜます。 8等分して俵型にふんわりと握ります。①の卵で包み飾りをのせれば出来上がり。

  4. 4

    写真

    薄焼き卵を焼いたらエリエール「カロリーライト」を間に挟むとくっつかないし油もとってくれます。

  5. 5

    写真

    写真はすべて5倍量で作ってます。

  6. 6

    写真

    ゆみっちぇさん作
    鯉のぼりバージョンです!
    こどもの日にもどうぞ^^

コツ・ポイント

卵を小さく焼いてご飯も少なく小さく作ってもかわいいです。省略可能なところは省略しても構いません。中のごはんの具はお好みで、鮭でもそぼろでもきのこでも何でもOK。上に乗せる飾りも、木の芽でもいくらでも。アレンジしてください。卵に片栗粉を入れると破れにくいです。茗荷の甘酢漬けは作りおきのものでも、簡単にさっと茹でて刻んで寿司酢(もしくは酢に軽く砂糖)に軽く漬けてもかまいません。面倒なら刻んだだけでも。

このレシピの生い立ち

来客のために豪華にみえて取り分けて食べやすく簡単な一品を。
友人がお花見にぴったりといってくれたのでタイトル変えました♪
レシピID : 530205 公開日 : 08/03/24 更新日 : 14/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ちいちゃんのカフェ☆
お花見弁当で利用させていただきました!お上品でいいですね♡

かわいい~すてきなお料理をありがとうございます♡

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あみもか
丸型ですが参考にさせて頂きました♪見栄え◎でおいしい!

作って下さってありがとうございます♡

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女帝蜂蜜✨料理研究所
不器用には、包むのムズかった(^^;;デッカすぎたぁーw

ご飯を少なくすると包みやすいかも~卵美しい!

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ももいろさくら
茶巾包みは難しかったけど、これだと 簡単に可愛くできて嬉しい^^

かわいい!きれい!素敵なお料理ありがとう~