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(17品)
レシピID :530605
ベジタリアンの酒粕チーズクリームパスタ
酒粕ってアルコールを飛ばすとチーズ風味になるんですね。
そんな酒粕を使って、ベジタリアンでもOKなチーズクリーム風パスタです。
そんな酒粕を使って、ベジタリアンでもOKなチーズクリーム風パスタです。
材料 （ 1人分 ）
A 豆腐
50g
A 酒粕
20g～30g
A 白味噌
小さじ1
A アーモンドパウダー
大さじ1
A レモン果汁（ポッカでも）
小さじ1
A 水や出汁（出汁にするとコクが出る）
100cc
A 塩
小さじ1/4
A 日本酒（なくても可）
大さじ1
B 好みの野菜（アスパラ、玉葱、きのこなど）
適宜
B にんにく
1カケくらい、お好みで
B オリーブオイル
適宜
B 塩・こしょう
適宜
調整用の塩・こしょう
適宜
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1
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Aの材料をブレンダー、ミキサー、フードプロセッサーなどでピューレ状にする。
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2
-
フライパンにBのオリーブオイルとにんにくを弱火にかけ、にんにくのいい香りがしてきたら、野菜を投入！塩・こしょうで軽く下味をつけ、炒める（私は弱火でじっくり炒めるのが好きですがお好みで）
-
3
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野菜に火が通ったら、ピューレ状にしたAを加え、とろみがついてきたら塩・こしょうで調味する。
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4
-
茹でたてのあっつあつパスタを絡めて、完成！
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5
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＊パスタは、クリームソースを作りながらでも茹でておいてください
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
酒粕はコクを出すのに色々使えますよ＾＾ ありがとうです☆
大吟醸で(ﾟдﾟ)！いいなぁ、幸せお裾分けありがとうです！
ベジのクリームはもたれないのがいいところです♪ありがとう☆
ヘルシーなのにコクがあって、酒粕使えます！ありがとうです♪
アレンジありがとうです♪ 酒粕、いい仕事しますよね☆
酒粕の濃厚さがたまらんのです＾＾ ありがとうございます！
お口に合ってよかったです♪こちらこそありがとう＾＾
作って頂いてありがとうで^^ ビバ・酒粕ですよね～♪
カルボナーラみたいでいいですね☆作ってくださってありがとう！
08/03/25
ＤＪＭＯＣＡ
ありがとうです！こんな利用法があるなんてびっくりでした＾＾
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- 5位
私も酒粕のレシピを持っていますが、このパスタコクがあって
すごく美味しかったです。酒粕、いろいろ使ってみたくて
試しているのですが、自分ではアーモンドパウダーを
入れるとは、思いつくきませんでした。
具は和風に、大根、人参、蓮根、玉ねぎを入れてみましたが
緑のものを入れなかったのでちょっと寂しいですね…。
私ももっと酒粕で遊んでみようと思いました(｡^‿^｡)
酒粕はベジタリアンにとってはチーズの風味を出せるとってもありがたい食材ですよね。
アーモンドパウダーなどのナッツやゴマペーストなどは、手軽にコクを出せるので便利ですよ～♪
スイーツにも色々使えてお勧めです。
ぜひまたアレンジして、酒粕ライフ楽しんで下さいねー☆
ありがとうございました。